Manok yannyom

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang Korean yangnyeom chicken ay pritong piraso ng manok sa malagkit, matamis-at-maanghang na glaze, na inihahain bilang pangunahing putahe kasama ng kanin o bilang pampagana na may alkohol. Para sa resipe na ito, ang manok ay unang inihurno, pagkatapos ay hinihiwa-hiwa, na agad na binabalutan ng batter at piniprito. Tinitiyak ng pamamaraang ito ang manipis at malutong na balat. Hindi ito mapaglabanan!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Inihaw na manok

2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarang pampalasa ng inihaw na manok
1 kutsarang giniling na gochukaru pepper (Korean red pepper)
2 buong manok

Batter

1 tasa ng cornstarch
1 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Mantika para sa malalim na pagprito

Sarsa ng Yannyom

4 na kutsarang gochujang
4 na kutsarang ketchup
2 kutsarang asukal
1 kutsarang kola
1 tasa ng syrup ng mais
1 tasa ng toyo
1 tasa ng sarsa ng Sriracha
0.5 tasa ng puting suka
2 kutsarang pulang sili na natuklap
2 kutsarang giniling na gochukaru
1 kutsarang giniling na bawang
1 kutsarang butil-butil na bawang

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, sili na pasta, ketchup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Inihaw na manok:

Pagsamahin ang asin, pampalasa para sa inihaw na manok, at gochukara sa isang mangkok. Budburan ng pampalasa ang lahat ng bahagi ng manok, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras.
Painitin ang oven sa 270°C. Ihurno ang manok sa loob ng 2 oras. Hayaang lumamig sa loob ng 1 oras.

Batter:

Samantala, sa isang mangkok, haluin ang cornstarch, harina, baking powder, garlic powder, paminta, asin, at 2.5 tasa ng tubig hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Hiwain ang bawat manok sa 10-12 piraso. Isawsaw sa batter.
Initin ang mantika sa deep fryer sa 160°C. Iprito ang manok hanggang sa maging malutong, mga 3 minuto.
Painitin ang kawali o wok at magdagdag ng 750g ng yangnyeom sauce. Painitin ang sarsa, pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang manok, balutan ang bawat piraso. Ihain kaagad.

Sarsa ng Yannyom:
Ani: 6 na serving

Sa isang malaking mangkok, haluin ang gochujang, ketchup, asukal, cola, corn syrup, toyo, sriracha, suka, chili flakes, gochukara, at lahat ng bawang.