Mga Sandwich na Carnitas at Bean

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 2025, kabuuang taba 158 G., mga saturated fat 42 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 109 G., hibla 18 G., kolesterol 188 mg, sosa 1009 mg, asukal 44 G.

Ang Carnitas ay pulled pork, isang sikat na lutuing Mehikano na ginagamit sa mga tacos, burritos, sandwich, at iba pang mga putahe. Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ng carnitas ay sa isang pressure cooker. Ang sampalok ay nagbibigay ng matamis at maasim na lasa, habang ang chipotle peppers ay nagdaragdag ng maanghang at mausok na lasa. Subukan ang mga carnitas sandwich na may black beans, avocado, at cilantro.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Carnitas

700 g walang butong balikat ng baboy
80 gramo ng sampalok na pasta
60 gramo ng asukal na kayumanggi
30 g de-latang chipotle peppers
2 tasa ng katas ng kahel
1 bote (375 ml) ng tamarind soda, tulad ng Jarritos
220 g ng mantika
Mga espesyal na kagamitan: pressure cooker

Itim na sitaw

1 lata (425 g) de-latang itim na patani, hinugasan
2 kutsarang mantika

Para sa paghahain

1 tasa ng mayonesa
4 na telera buns, hiniwa sa kalahati
1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
2 hiwa ng abokado
1 bungkos ng sariwang cilantro, tinadtad
Langis ng gulay para sa pag-toast ng mga sandwich

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: balikat ng baboy, sampalok, sili na chipotle, itim na sitaw, pulang sibuyas, Abokado, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Carnitas:

Hiwain ang baboy sa 5cm na cubes at itabi. Idagdag ang tamarind paste, brown sugar, at chipotle paste sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Kuskusin ang mga cubes ng baboy sa marinade, pagkatapos ay ilagay sa pressure cooker kasama ang orange juice, tamarind soda, at mantika.
Isara ang pressure cooker ayon sa mga tagubilin ng gumawa at itakda ang cooker sa mataas na init sa loob ng 1 oras. Bitawan ang presyon ayon sa mga tagubilin ng gumawa at iwanan ang baboy sa cooker sa loob ng 15 minuto. Alisin ang karne at hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay himayin ito gamit ang dalawang tinidor.

Itim na sitaw:

Igisa ang itim na beans sa isang kaserola, pagkatapos ay ilipat sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot.
Mga inning:

Magpahid ng isang kutsarang mayonesa sa bawat tinapay, pagkatapos ay maglagay ng ilang refried beans sa ibabang kalahati ng bawat tinapay. Lagyan ng carnitas, pulang sibuyas, abokado, at dahon ng cilantro sa ibabaw, at takpan ng itaas na kalahati ng tinapay.
Painitin ang isang kawali na cast-iron sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Lagyan ng manipis na patong ng mantika. Ilagay ang mga sandwich sa kawali, idiin ang mga ito gamit ang isa pang kawali na cast-iron, at lutuin hanggang sa maging malutong ang isang gilid, mga 2 minuto. Baliktarin at lutuin ng mga 2 minuto pa.