Pasta na may beans

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pasta na may beans ay isang makapal na sopas na nagmula sa Italya, kung saan ang ulam ay tinatawag na pasta e fagioli. Ito ay gawa sa mga gulay, pritong pancetta, maliit na ditalini pasta, puting beans, pampalasa, ginadgad na Parmesan, at sariwang basil. Bago idagdag ang pasta sa sopas na beans, bahagyang ihalo ito upang lumapot, pagkatapos ay hayaang kumulo kasama ng pasta hanggang sa al dente. Habang kumukulo ang sopas, mas hihigop ng pasta ang masasarap na katas at lalambot. Ihain ang pasta na may beans kasama ang masasarap na sandwich na gawa sa soppressata at provolone cheese.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

170 g pancetta, hiniwa nang pa-dice
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
1 kutsarita ng tuyong pampalasang Italyano
0.5 kutsarita ng pulang paminta
3 butil ng bawang, dinurog
1/4 tasa ng tuyong puting alak
2 tasa ng sabaw ng manok
2 x 425g lata ng cannellini beans, hinugasan
1 lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
3/4 tasa ng ditalini pasta o iba pang pinong pasta
1 tasa ng ginadgad na Parmesan (mga 60 g)
1 tasa ng tinadtad na sariwang basil
Mga sandwich na Sopressata, para sa paghahain (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancetta, mga sibuyas, Mga pampalasang Italyano, mga natuklap na pulang paminta, bawang, puting alak, sabaw, mga beans ng cannellini, mga pinatuyong kamatis, Pasta na Ditalini, Kesong Parmesan, basil, baguette, keso na provolone, sopressata

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init, lutuin ang pancetta, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maluto ang taba at malutong ang pancetta, mga 5 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel, itabi ang natirang taba sa kawali.
Idagdag ang sibuyas, Italian seasoning, mga natuklap na pulang paminta, at ilang kurot ng asin sa kaldero at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging translucent ang sibuyas, 8-10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango, mga 15 segundo.

Ibuhos ang alak sa kaldero at pakuluan, habang kinukudkod ang ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy.
Idagdag ang sabaw ng manok, beans, kamatis, at 1 tasa ng tubig. Taasan ang apoy sa medium-high at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo hanggang sa bahagyang lumapot, mga 30 minuto.
I-pure ang sopas gamit ang immersion blender sa loob ng mga 30 segundo, durugin ang ilan sa mga beans (o i-pure sa isang regular na blender at pagkatapos ay ibalik sa kaldero). Idagdag ang pasta at lutuin hanggang al dente, 8-12 minuto. Idagdag ang pancetta at kalahati ng Parmesan at basil. Ayusin ang asin kung kinakailangan at budburan ang sopas ng natitirang Parmesan at basil.
Ihain ang sopas kasama ng mga sandwich na soppressata.

Mga sandwich na may sopressata

Hiwain ang 1 baguette sa kalahati nang pahalang, pagkatapos ay sa apat na bahagi. Lagyan ng makapal na hiwa ng maanghang na provolone at manipis na hiniwang soppressata ang tinapay. Magdagdag ng pinong tinadtad na arugula at patakan ng matamis na Italian vinaigrette.