Oras: 10 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang Carnitas ay isang hiwa ng baboy na istilong Mehikano na karaniwang ginagamit sa mga tacos, burritos, o tamales. Ang balikat ng baboy ang kadalasang ginagamit. Ang hiwa ay kinukuskos ng pinaghalong pampalasa at nilalaga nang buo sa loob ng ilang oras sa isang slow cooker na may kaunting orange juice, sibuyas, at sili—ang sarap ay hindi kapani-paniwala! Ang nilutong karne ay hinihiwa gamit ang tinidor at piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Balutin ang makatas na karne sa mainit na tortilla at kainin.

Mga sangkap:

• 0.9 kg ng walang butong balikat ng baboy (o 1.1 kg na may buto)
• 2 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas, tinadtad nang magaspang
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1 jalapeño, tinanggalan ng buto, tangkay at tinadtad
• 1 dalandan, hiniwa sa kalahati
• 3 kutsarang mantika ng gulay

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy, baboy, pamintang jalapeno, Mga dalandan, oregano, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hugasan at patuyuin ang baboy. Timplahan nang maraming asin at paminta. Paghaluin ang oregano at cumin na may olive oil at ipahid sa buong baboy. Ilagay ang baboy sa isang slow cooker at lagyan ng sibuyas, bawang, at jalapeño sa ibabaw. Lagyan ng katas ang dalandan at ilagay ang magkabilang bahagi sa kawali. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 8-10 oras o sa mataas na apoy sa loob ng 4 na oras.
Hakbang 2
• Kapag lumambot na ang karne, alisin ito sa slow cooker at hayaang lumamig nang bahagya bago hiwain gamit ang tinidor. Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang karne sa mantika, idiin, at iprito hanggang sa magkaroon ng crust sa ilalim. Ihain.

Mga Boto: 9