Oras: 10 minuto plus oras ng pagtayo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16

Ang Chicharrón prensado ay isang inihandang karne ng baboy na malawakang ibinebenta sa Mexico bilang isang produktong niluto na. Maaari itong gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga putahe na may sarsa o bilang palaman para sa mga tacos, gorditas, at iba pang mga pampagana. Ang Chicharrón prensado ay madali ring gawin sa bahay gamit ang carnitas—isang nilagang balikat ng baboy na istilong Mehikano na pinakukuluan nang maraming oras sa isang mababang temperaturang oven na may mga pampalasa hanggang sa madaling magkahiwa-hiwalay ang karne. Ang mga carnitas ay hinihiwa o pinupunit sa maliliit na piraso at inilalagay sa ilalim ng isang piga. Ang taba ay nagpapatigas sa mga piraso, na lumilikha ng siksik na hugis ng chicharrón prensado.

Mga sangkap:

• 1 kilo. lutong carnitas ng baboy

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

baboy

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hiwain ang karne sa 2.5 cm na piraso at ilagay sa isang plastic bag, dagdagan ng asin kung kinakailangan (ang carnitas ay inasinan na), o balutin nang mahigpit ang karne sa cheesecloth.
Hakbang 2
• Itali ang bag o cheesecloth gamit ang rubber band, twine o twist tie.
Hakbang 3
• Idiin ang supot sa isang kaserola o lalagyang salamin upang bumuo ng silindro. Siguraduhing ang karne ay mahigpit na nakadiin sa lahat ng panig. Maglagay ng plato sa ibabaw at lagyan ng isang bagay na mabigat (tulad ng malalaking lata).
Hakbang 4
• Iwanan ang karne sa ilalim ng press magdamag, pagkatapos ay alisin ang bag mula sa kawali at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 araw.
  
  
  Ngayong mayroon ka nang semi-finished na produkto, maaari mo nang gamitin ang karne para maghanda ng mga lutuing Mehikano: ang baboy ay maaaring nilaga kasama ng green salsa na may tomatillo, salsa na may guajillo, salsa adobo, o iprito muli at gamitin bilang palaman, halimbawa, para sa gorditas..

Mga Boto: 1