Corned Beef na may Repolyo sa Mabagal na Lutuan
Mga Boto: 2
Oras: 9 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Ang resipe na ito ng American corned beef ay naiiba sa tradisyonal na pamamaraan dahil ang karne ay lubusang binabad sa isang maanghang na marinade at pagkatapos ay pinakuluan. Para sa corned beef, pinakamahusay na gamitin ang brisket. Ang hiwa na iyong pipiliin ang magtatakda ng huling produkto. Kung gagamitin mo ang mas malapad at patag na bahagi ng brisket, ang karne ay magiging napakalambot at madaling hiwain nang manipis. Kung gagamitin mo ang mas tulis na dulo ng brisket, ang corned beef ay magiging malambot din ngunit magkakawatak-watak. Ilagay ang karne sa isang slow cooker (multicooker) kasama ang patatas, karot, celery, at makapal na hiwa ng repolyo at hayaang kumulo sa beer at pickle relish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g katamtamang laki ng pulang balat na patatas, hiniwa sa kalahati
- 4 na karot, hiniwa sa 5cm na piraso.
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pahaba sa 1cm na hiwa.
- 2 tangkay ng celery, binalatan at hiniwa sa 5cm na piraso.
- 2-3 tangkay ng sariwang tim
- 1 piraso na may bigat na 2 kg, pinakuluan corned beef brisket, banlawan
- 360 ml na stout (maitim na serbesa)
- 2 kutsarang pampalasa ng atsara
- Kalahating ulo ng maliit na puting repolyo kasama ang tangkay, hiniwa nang makapal
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- 1/4 tasa ng inihandang malunggay
- 2 kutsarang whole grain mustard
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
- 0.5 tasa ng tinadtad na dahon ng perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, karot, mga sibuyas, kintsay, tim, karne ng baka, maitim na serbesa, pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay, puting repolyo, kulay-gatas, malunggay, buong butil ng mustasa, mantikilya, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas, karot, sibuyas, kintsay, at thyme sa isang 6-quart na slow cooker. Ilagay ang brisket sa ibabaw ng mga gulay at idagdag ang beer at pickle seasoning. Magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ang brisket. Takpan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang karne at mga gulay, mga 8 oras.
- Ilagay ang repolyo sa ibabaw ng brisket (ayos lang kung mukhang siksikan ang palayok), takpan, at lutuin hanggang lumambot, para sa isa pang 45 minuto hanggang 1 oras.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama ang sour cream, horseradish, at mustard.
- Alisin ang repolyo at ihalo sa isang malaking mangkok kasama ang 1 kutsara (15 g) ng mantikilya at paminta ayon sa panlasa. Alisin ang karne at hayaang magpahinga. Alisin ang natitirang mga gulay (magtira ng kaunting sabaw para ihain kasama ng ulam, kung nais) at haluan ng parsley, ang natitirang 2 kutsara (30 g) ng mantikilya, at asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hiwain ang corned beef nang pahalang at ihain kasama ng mga gulay, sarsa ng malunggay, at sabaw, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
