Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang diyeta sa Mediteraneo ay sumasaklaw sa iba't ibang uri ng mga pagkaing nakabase sa halaman: mga legume, whole grains, at maraming pana-panahong gulay at prutas. Ang resipe na ito ay ganap na sumasalamin sa pilosopiyang ito, na pinagsasama ang ilang klasikong pamamaraan sa pagluluto at isang kombinasyon ng mga sangkap na tipikal sa Mediteraneo. Ang matigas na itim na lentil mula sa France ay ipinares sa mga itlog na inihaw sa oliba mula sa Espanya. Ang resipe na ito ay simple, ngunit nakakabusog at sapat na masustansya upang masiyahan kahit ang mga pinaka-masipag na kumakain ng karne sa iyong pamilya.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
• 1 karot, tinadtad nang pino
• 1 ugat ng haras, hiniwa at pinong tinadtad
• 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1 lata (400 g) ng de-latang tinadtad na kamatis
• 2.5 tasa ng sabaw ng manok na may gulay o mababang asin
• 3/4 tasa ng itim na French lentils o Beluga lentils
• 3 tasa ng maliit na kale
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• 4 na malalaking itlog

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lentil, kale, mga kamatis, bombilya ng haras, karot, mga itlog, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang 6-quart na kaserola na may mahigpit na takip, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, karot, haras, at 1/2 kutsaritang asin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 6 na minuto. Idagdag ang rosemary at bawang at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang mga kamatis kasama ang kanilang katas, sabaw, lentil, at 1/2 kutsaritang itim na paminta at hayaang kumulo nang mahina.
Hakbang 2
• Takpan ang kawali, hinaan ang apoy sa katamtamang init, at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang lentil, mga 30 minuto. May matitira pang sabaw sa kawali; normal lang ito. Patayin ang apoy at idagdag ang kale at 3 kutsarang parsley. Haluin hanggang sa malanta ang kale. Hatiin ang mga lentil sa 4 na malalaking mangkok at itabi habang piniprito ang mga itlog.
Hakbang 3
• Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Basagin ang mga itlog sa skillet, timplahan ng asin at paminta, at lutuin ng 2 minuto para sa mga itlog na sunny-side up, o mas matagal pa para sa mas matigas na pula ng itlog.
Hakbang 4
• Maglagay ng omelet sa ibabaw ng bawat serving ng lentils at budburan ng natitirang parsley.

Mga Boto: 1