Bouquet garni

Ang klasikong brown sauce na ito ay isa sa limang mahahalagang sarsa ng lutuing Pranses at ginagamit bilang basehan para sa iba pang mga sarsa ng karne at manok, kabilang ang Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira, at Diable. Ang susi sa paghahanda nito ay - magbasa pa

• Stu
• mga dumplings

Pagkatapos ng isang malaking hapunan noong kapaskuhan, malamang na mayroon ka pang natirang buto mula sa inihaw na pabo at ilang karne. Huwag itapon ang mga buto—magagawa itong isang masarap at masarap na sabaw, na magagamit mo sa paggawa ng makapal at masarap na nilaga kinabukasan. magbasa pa

• Sopas
• Sabaw ng manok

Ang mabango, malusog, at nakakapagpainit na sopas ng pansit na manok na ito ay lalong masarap kapag ginawa gamit ang homemade broth. Maaari mong gawin ang sabaw nang maaga; ito ay tumatagal nang maayos sa refrigerator. Ang sikretong sangkap sa resipe na ito ay green beans. Nagdaragdag sila... magbasa pa

Ang corned beef brisket ay nilaga kasama ng mga pampalasa sa pinaghalong cider at Irish whiskey, na nagreresulta sa malambot, makatas, at napakasarap na inihaw. Kapag luto na ang karne, pahiran ito ng honey-mustard glaze at i-bake hanggang sa makintab at malagkit. magbasa pa

• nilaga
• Keyk

Pinagsasama ng resipe na ito ang French boeuf bourguignon at American pot pie. Ang karne ng baka, na nilaga kasama ng mga kabute sa red wine, ay inihurno "sa isang palayok" sa ilalim ng takip ng pastry, na nagiging masarap na ginintuang crust sa oven, na ibinabad sa... magbasa pa

• Stu
• Palamuti

Ang masarap na nilagang baka na ito ay madaling lutuin sa slow cooker, oven, o stovetop. Ang tanging downside lang ay ang oras. Kakailanganin mong maghintay ng ilang oras ng nakakatakam na aroma, ngunit sulit ang resulta. magbasa pa

Ang natural na non-alcoholic cider ay hindi sinalang katas ng mansanas, na siyang perpektong cocktail para sa malamig na panahon. Pakuluan ang spiced cider sa isang slow cooker upang mahalo ang mga pampalasa, pagkatapos ay idagdag ang alkohol. magbasa pa

Ang mga meatball na gawa sa pinaghalong giniling na baboy at matamis na Italian sausage ay magaan, ngunit napakasarap at malinamnam. Ang pagdaragdag ng escarole sa pinakadulo ay nagbibigay sa sopas ng tekstura at kasariwaan na hindi mo makakamit sa spinach o iba pang hindi gaanong maanghang... magbasa pa

Ang masaganang nilagang ito na may karne ng tupa, patatas, karot, kintsay, kamatis, at mababangong herbs ay perpektong pampainit at nakakabusog na ulam para sa malamig na panahon. Ang karne ay inihahanda sa oven, at pagkatapos ay tinatapos ang nilaga sa kalan, kaya pumili ng isang malaking kaldero. magbasa pa

Maghanda ng masarap na hapunan na istilong Aleman. Ang Sauerbraten ay literal na nangangahulugang "maasim na inihaw" sa Aleman, at ang ulam na ito ay akma sa pangalan nito, ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, na may maasim at maanghang na lasa na bumubusog dito— magbasa pa

Upang ihanda ang inihaw na ito, kinukuha ni Ina Garten ang medyo murang balikat at leeg ng karne ng baka at, sa tulong ng pulang alak, mga gulay, pampalasa, cognac at mabangong mga halamang gamot, binabago ito upang maging isang marangyang piraso ng karne na karapat-dapat sa hapag-kainan. magbasa pa

Para gawin ang sopas na ito, gumamit ng de-latang binalatan na kamatis, at hindi ka magtatagal. Kasama sa mga kamatis, kasama rin sa sopas ang kintsay, karot, at sibuyas. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng mas kumplikadong lasa at... magbasa pa

Ang pot roast ay isang inihaw sa masarap na sarsa na may mga gulay at alak, perpekto para sa isang malaking hapunan ng pamilya. Ang isang piraso ng karne ng baka ay iniihaw nang buo hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay inihurno sa isang kaldero na may sarsa na may mga gulay, porcini mushroom, at... magbasa pa

Magluto ng barbecue pork ribs sa bahay, kasing sarap ng sa restawran. Gumawa ng homemade barbecue sauce na espesyal para sa mga ribs na ito, na maaari mong gamitin para balutan ang mga ito habang iniihaw at ihain para sa pagsawsaw. Ang sikretong sangkap ay... magbasa pa

Sa halip na tradisyonal na kanin, ang risotto na ito ay gawa sa mas malusog na steel-cut oats. Mas kaunti ang starch na taglay nito, ngunit salamat sa pecorino romano cheese, ang risotto ay magiging creamy, tulad ng isang klasiko! Ang steel-cut oats ay unang ginisa kasama ng mga sibuyas. magbasa pa

Ang mga buntot ng baka ay nababalutan ng matigas na karne na may masaganang lasa ng baka, na, pagkatapos ng mahabang pagkulo, ay isinasahog sa sabaw, na lumilikha ng isang napakasarap, mabango, at masarap na sopas. Bago lutuin, ang mga piraso ng buntot ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, at pagkatapos magbasa pa

• Sabaw ng pho
• Sopas

Mabilis ihanda ang resipe na ito ng Vietnamese pho soup, at hindi mo na kailangang pakuluan nang mahina ang sabaw nang ilang oras para magkaroon ng masarap na lasa. Ang susi rito ay ang mga beef bouillon cubes. Ang sabaw ay pinapakuluan kasama ng mga pampalasa at nagiging napaka... magbasa pa

Ang mainit na nilagang baka na ito ay perpekto para sa masarap na hapunan ng pamilya sa isang malamig na araw. Ang makatas at natutunaw sa iyong bibig na karne ng baka, sibuyas, karot, patatas, at kintsay ay magkakasamang nagsasama sa isang masaganang sarsa ng kamatis. magbasa pa

Ang mga porcini mushroom, kasama ang sherry at white wine, ay nagdaragdag ng mas sopistikado at masalimuot na lasa sa French onion soup. Gumamit ng mga pinatuyong porcini mushroom, pakuluan ang mga ito nang maaga upang lumambot at matunaw ang likidong niluluto. magbasa pa

Ang Ossobuco ay paa ng baka na nilaga sa puting alak at sabaw ng sabaw. Ang malambot na karne ay hinaluan ng katas ng gulay, na may masarap na buto ng utak sa gitna. Ang lutuing Italyano na ito ay hinaluan ng mga aroma ng mga halamang gamot na tipikal sa... magbasa pa

• Masa
• Pagpupuno

Para gawin ang closed pie na ito, kakailanganin mo ng 4 na piraso ng inihandang pei dough. Ipatong ang mga ito sa dalawang tumpok, pahiran ng mantikilya para makagawa ng mas patong-patong at nakakatakam na crust. Ang isang tumpok ay ang ilalim ng pie, at ang isa naman ay ang - magbasa pa

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Manhattan clam chowder at ng tradisyonal na New England clam chowder ay ang paggawa nito gamit ang mga kamatis sa halip na krema. Mas madali ring gamitin ang resipe na ito dahil gumagamit ito ng mga tulya sa halip na mga sariwa. magbasa pa

• Mga sitaw
• Karne

Ang hapunan tuwing Linggo ng taglamig ay ang perpektong oras para bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng cassoulet, isang mainit at mabangong nilagang Pranses na nangangailangan ng malaking oras upang ihanda at hinahati sa loob ng dalawang araw. Ang cassoulet ay gawa sa puting beans, karne ng tupa, at baboy. magbasa pa

• Sopas
• Pistu
• Mga crouton na may keso ng kambing

Ang sopas na Pistou (Pranses: soupe au pistou) ay isang masarap na sopas na Pranses na puno ng mga gulay sa tag-init. Kabilang dito ang zucchini, kalabasa, karot, kintsay, sitaw, leeks, at kamatis, lahat ay hiniwa sa maliliit at magkakaparehong kubo. Ngunit ang pinakatampok nito... magbasa pa

Ang Blanquette ay isang puting nilagang Pranses na gawa sa mga tipak ng karne ng baka sa isang creamy sauce. Ang pangalan ng ulam ay nagmula sa salitang "blanc" (puti) at nagsasalita para sa sarili nito. Ang hiniwang karne ng baka ay pinapakuluan hanggang lumambot kasama ng mga mabangong pampalasa. magbasa pa

Isang tradisyonal na lutuing Pranses na gawa sa karne ng baka na nilaga sa masaganang sarsa na gawa sa sabaw ng baka at pulang alak na Burgundy, kasama ang bawang, karot, sibuyas, at kabute. Ang Boeuf bourguignon ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na pamamaraan ng pagluluto, na nagreresulta sa isang karne na... magbasa pa

Ang demi-glace ay isang masarap at maitim na sarsa na tradisyonal sa lutuing Pranses. Ginagawa ito gamit ang espagnole sauce—isang simpleng sarsang Pranses—at sabaw ng baka o manok na may pampalasa. Simple lang ang buong proseso ng paghahanda, ngunit matagal itong lutuin. magbasa pa

Ang kamangha-manghang lasa ng sikat na sopas na Pranses na ito ay pangunahing hindi nagmumula sa sabaw o mga pampalasa, kundi sa mga sibuyas, na ginisa nang halos isang oras, na naglalabas ng kanilang mga asukal at nagiging caramel. Kaya naman pinakamahusay na gumamit ng matamis na sibuyas para sa resipe na ito. magbasa pa

• Sauerbraten (Kalabasa at Beef Casserole)
• Sauerbraten sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam na ito tuwing Linggo ay maaaring maging kasing tradisyonal ng klasikong karne at gravy. Ngunit ang mga sangkap na ito ay gawa sa mga tira mula sa lutuing Aleman na Sauerbraten—karneng binabad at nilaga kasama ng gravy at mga gulay. Kaya kung wala kang... magbasa pa

• Pitong nilagang gulay
• Kuskus

Ang aroma ng mga pampalasa at gulay na sabay na niluluto ay nangangako na ng isang hindi kapani-paniwalang karanasan. Tiyak na matutupad ang mga inaasahan na ito kapag natikman mo na ang resulta: isang perpektong timpla ng mga pampalasa, kasama ang singkamas at karot na hinaluan ng kanilang aroma. Ang zucchini din... magbasa pa

• Pritong hipon
• Sarsa ng vinaigrette
• Halo ng sibuyas

Ang paghahain ng mga pampagana sa piknik sa dahon ng letsugas ay isang tiyak na opsyon. Una, binibigyan nito ang pampagana ng mas kapansin-pansin at parang tag-init na anyo. Pangalawa, ito ay mas masarap, mas makatas, at mas magaan kaysa sa isang pampagana sa isang hiwa ng tinapay. Iprito ang hipon - magbasa pa

Punong-puno ang mga istante ng iba't ibang de-latang kakaibang prutas. Pero bakit hindi gumawa ng katulad nito gamit ang mga aprikot na tumutubo sa iyong hardin? Ang mga de-latang hiwa na ito ay perpekto bilang palaman para sa mga inihurnong pagkain, at perpekto para sa... magbasa pa

Mapapatawad mo ang simpleng itsura ng salad na ito, dahil may dala itong magandang balita—ito na ang simula ng panahon ng barbecue. Ihain ito bilang side dish na may mayonnaise at whole-grain mustard dressing. magbasa pa

• Sarsa ng BBQ na may bacon
• Brine

Halos hindi kumpleto ang Araw ng Paggawa ng Amerika kung walang inihaw na manok. Subukan ang resipe na ito para sa malambot na hita ng manok para sa piknik. Napakasarap ng barbecue sauce sa resipe na ito, madali mong madodoble ang dami nang walang pagsisisi. Masarap talaga ito - magbasa pa

Sawang-sawa na ba sa mga creamy soup at naghahanap ng bago, ngunit subok na? Gusto mo bang makita kung ano ang laman ng iyong ulam sa halip na kumain ng nakakalito, kahit masarap, na puree? Subukan ang American chowder—ang madaling gawin na chunky stew na ito— magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Mga hotdog
• Shukrut
• Bouquet garni

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Puro sabaw na may parmesan at mga halamang gamot:
• Mga inihaw na kamatis:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Nilaga:
• Pinakuluang dibdib ng manok:
• Picada:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sabaw:
• Pagpupuno:
• Masa:
• Hugasan ng itlog:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sabaw ng manok:
• Herbal na aromatikong langis:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.