Sephardic lasagna na may pabo at talong

Mga Boto: 20

Paano Gumawa - Sephardic Turkey at Talong Lasagna

Larawan ng putahe: Judy Binnun

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 20

Isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng pasta na may mga larawan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g ng giniling na pabo
900 g ng giniling na karne ng baka
900 g ng sariwang hiniwang kabute (regular na button mushroom, crimini mushroom, o shiitake mushroom)
2 malalaking talong, binalatan at hiniwa nang pa-dice
250 g spinach, tinunaw
16 na buo at hindi nabasag na matzah
4 na kutsarang giniling na kanela o ayon sa panlasa
1/2 tasa ng langis ng gulay
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
Asin at giniling na itim na paminta ayon sa panlasa
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng perehil
6 na dinurog na butil ng bawang
4 - 6 na pakete (450 ml) ng pinaghalong itlog
6 na garapon (480 g) ng sarsa ng kamatis
1/4 tasa ng asukal o pulot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, giniling na karne ng baka, matzo, espina, talong, mga kabute ng champignon, Mga kabute na Crimini, mga kabute ng shiitake, mga sibuyas, bawang, sarsa ng kamatis, mga itlog, perehil, kanela, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

Sa isang malaking kawali, igisa ang giniling na pabo at karne ng baka sa loob ng mga 10 minuto. Kapag naging kayumanggi na, alisan ng tubig ang taba, pagkatapos ay budburan ng 2 kutsarang kanela ang timpla.
Sa isa pang malaking kawali, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil at igisa ang hiniwang sibuyas hanggang sa maging kayumanggi. Idagdag ang hiniwang kabute at spinach sa pinaghalong sibuyas at igisa kasama ang mga pampalasa, kaunting asin, at paminta hanggang sa lumambot ang mga kabute at matuyo ang likido. Ilipat ang pinaghalong sa isang malaking mangkok.

Sa parehong kawali (huwag itong hugasan), idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng mantika at igisa ang hiniwang talong at bawang na may kaunting asin at paminta hanggang lumambot. Idagdag ang mga sangkap na ito sa mangkok kasama ang mga sibuyas at kabute. Idagdag ang tinadtad na parsley, giniling na paminta, at ang natitirang 2 kutsarang kanela.
Magdagdag ng 2 lata ng tomato sauce sa pinaghalong gulay. Haluin ang inihaw na pabo at karne ng baka kasama ng pinaghalong gulay. Timplahan ng mga pampalasa. Magdagdag ng 1/4 tasa ng asukal o pulot ayon sa panlasa.
Lagyan ng makapal na tuwalya ng papel ang isang workspace. Gumamit ng dalawang aluminum baking pan: isa para sa pagbababad ng matzo at isa para sa paglubog ng mixture sa itlog.
Lagyan ng kalahating init na tubig (halos kumukulo) ang isang malaking aluminum baking dish. Idagdag ang matzoh, isa-isa, hanggang sa mabasa ito ngunit hindi magkahiwa-hiwalay, hanggang sa maging malambot lang. Alisin at ilagay sa isang paper towel. Kung kinakailangan, maglagay ng isa pang tuwalya sa ibabaw ng matzoh upang masipsip ang sobrang kahalumigmigan.
Ibuhos ang humigit-kumulang 3 pakete ng pinaghalong melange sa pangalawang malaking kawali na gawa sa aluminyo. (Kakailanganin mong isa-isang isawsaw ang pinalambot na matzo sa pinaghalong itlog at ipatong-patong ito.)

Lagyan ng kaunting olive oil ang dalawang 25x33 cm na lalagyan ng pagluluto na gawa sa salamin. Buksan ang natitirang mga garapon ng tomato sauce at ibuhos ang timpla sa isang mangkok.
Simulan ang pag-assemble ng lasagna sa isang Pyrex baking dish. Una, lagyan ng manipis na patong ng tomato sauce ang ilalim, pagkatapos ay lagyan ng 2-2.5 na babad na matzo balls (ginagamit bilang lasagna sheets), pagkatapos ay ang palaman, at pagkatapos ay kaunting tomato sauce. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa magkaroon ka ng 6-8 matzo balls sa bawat pinggan. Pahiran ng kaunting tomato sauce ang huling patong ng matzo balls. (Ang bawat pinggan ay dapat may 3 patong ng matzo balls.)

Maghurno sa 180°C sa loob ng 40 minuto, hanggang sa ang ibabaw ay matigas at maging ginintuang kayumanggi.