Inihaw na Talong Ratatouille

Mga Boto: 4

Oras: 33 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6

Ang Ratatouille ay isang tradisyonal na lutuing gulay ng Pransya na gawa sa talong, zucchini, at sili. Ang unang recipe para sa ratatouille ay lumabas sa isang cookbook noong ika-18 siglo. Ito ay orihinal na isang ulam sa tag-init para sa mga mahihirap na magsasaka. Kasama sa orihinal na recipe ang zucchini, kamatis, sili, sibuyas, at bawang. Sa kasalukuyang bersyon, ang mga gulay para sa ratatouille ay inihaw sa halip na nilaga, na nagdaragdag ng bagong lasa sa ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 zucchini, hiniwa sa 4 na piraso nang pahaba
2 dilaw na zucchini, hiniwa sa 4 na piraso nang pahaba
2 talong, hiniwa sa kalahati nang pahaba
2 pulang bell pepper, tinanggalan ng tangkay, buto at hiniwa sa apat na bahagi
2 dilaw na bell pepper, tinanggalan ng tangkay, buto at hiniwa sa apat na bahagi
2 pulang sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
550 ml na cherry tomatoes
1/2 kutsarang langis ng oliba, kasama ang 2 kutsarang litro.
4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng oregano
1/4 tasa ng pinong tinadtad na dahon ng parsley

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: zucchini, dilaw na zucchini, talong, matamis na paminta, pulang sibuyas, mga kamatis na seresa, bawang, oregano, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Ilagay ang tinadtad na mga gulay at kamatis sa isang malaki at mababaw na baking dish, lagyan ng 1/2 tasa ng olive oil, at haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang mga gulay sa grill at lutuin ng 5-6 minuto, baliktarin nang isang beses sa kalagitnaan. Alisin ang mga kamatis, takpan ang grill, at lutuin ang natitirang mga gulay ng isa pang 2 minuto, o hanggang sa halos lumambot. Ilipat ang mga gulay sa isang cutting board at tadtarin nang magaspang (iwanan ang mga kamatis na buo). Ilagay ang tinadtad na mga gulay at kamatis sa isang malaking mangkok, lagyan ng 2 kutsarang olive oil, bawang, oregano, at parsley, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain ang ratatouille sa temperatura ng kuwarto.

Mga Kategorya:

resipe / Ihawan, barbecue / Mga inihaw na gulay at prutas / Lutuing Europeo / Lutuing Pranses / Bobby Flay

Mga katulad na recipe