Gluten-free na pizza na may ham at pinya

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Gluten-Free na Pizza na Ham at Pinya

Ang mga adobong sibuyas na ginamit sa palamuti sa gluten-free pizza recipe na ito ay nagdaragdag ng mas masarap na lasa nang hindi nagdaragdag ng dagdag na calories. Maganda ang pagkakatugma ng mga ito sa maalat na lasa ng ham at sa tamis ng pinya.

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 2 pizza

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 480, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 74 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Isang sunud-sunod na recipe para sa pizza na may harina ng bigas at Canadian bacon at palaman ng pinya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pizza

90 g pinausukang lomo ng baboy, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
0.66 kutsarang ginadgad na pinausukang keso Gouda
Gluten-free na pizza crust, tingnan ang recipe sa ibaba
Hindi dumidikit na spray sa pagluluto
0.25 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
Katas ng 1 dayap
0.33 kutsara. sarsa ng pizza
0.75 tasa ng manipis na hiniwang pinya
Mga dahon ng kulantro para sa palamuti

Masa ng pizza na walang gluten

2 malalaking patatas (mga 400 g)
0.33 tasa ng maligamgam na tubig (40°C)
2 kutsarita ng agave syrup o pulot
7 g ng mabilis na kumikilos na tuyong lebadura
1 tasa ng puting harina ng bigas
0.5 tasa ng tapioca starch
1 malaking puti ng itlog
1 kutsarang langis ng oliba
Kakailanganin mopatatas na pang-ipit

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, minasa na patatas, hamon, Kesong Gouda, Pinya, katas ng dayap, Nektar ng agave, pulot, almirol, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng pizza stone o baking sheet sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 260°C.

Hatiin ang masa ng pizza sa 2 bola. I-spray ang baking sheet ng cooking spray at patagin ang bawat bola para maging manipis at 25cm (10-pulgada) na bilog. Ilagay ang baking sheet sa preheated stone at i-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga gilid, mga 10 minuto para sa mas malambot na crust o 15 minuto para sa mas malutong na crust. Alisin sa oven at hayaang lumamig nang bahagya.
Samantala, pagsamahin ang sibuyas at katas ng dayap sa isang maliit na mangkok at hayaang nakababad sa temperatura ng silid hanggang sa maging kulay rosas ang sibuyas at bahagyang lumambot, mga 10 minuto. Salain.

Hatiin ang pizza sauce, Gouda cheese, bacon, at pinya sa dalawang pizza crust. I-bake sa isang preheated stone hanggang sa maging golden brown ang masa at matunaw ang keso, 8-10 minuto. Palamutian ng mga adobong sibuyas at cilantro. Hiwain ang bawat pizza sa 4 na wedges at ihain.

Masa ng pizza na walang gluten

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, takpan ng tubig ang patatas. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 25 minuto; alisin sa apoy. Kapag lumamig na ang patatas para mahawakan, balatan ang mga ito at durugin gamit ang isang masher. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 2 tasa ng puree. Itabi.

Pagsamahin ang maligamgam na tubig, agave syrup, at yeast sa isang panukat na tasa o maliit na mangkok. Hayaang nakababad hanggang sa lumitaw ang manipis na patong ng bula sa ibabaw, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. (Kung hindi, itapon ang timpla at subukan muli gamit ang isang bagong batch ng yeast.)

Ilagay ang patatas, harina ng bigas, tapioca starch, at 0.75 kutsaritang asin sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang lahat ng sangkap at mabuo ang pino at malutong na harina. Patuloy na haluin sa katamtamang bilis, idagdag ang puti ng itlog at mantikilya, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong yeast. Haluin hanggang sa maging makinis ang masa (ito ay magiging bahagyang malagkit). Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1 oras at 30 minuto.

Bumuo ng masa sa 2-4 na bola para sa maliliit o katamtamang laki ng pizza, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake o balutin nang mahigpit at i-freeze. Ang masa ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 buwan. Lasawin ang masa sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay hubugin ito sa nais na hugis at i-bake.

Tala

Madaling gawin ang masa para sa resipe na ito, at ang sikretong sangkap ay patatas, na nagbibigay sa masa ng perpektong tekstura at lasa, at mayaman din sa potassium. Kakailanganin mo ng panggiling ng patatas para ihanda ang patatas, ngunit ang resipe na ito ng masa na walang gluten ay napakasarap kaya sulit ang maliit na puhunan.

Maghanda ng mga pre-baked na pizza crust para sa mabilis na hapunan sa kalagitnaan ng linggo. Igulong ang mga dough balls para maging flatbread at i-bake sa isang preheated pizza stone o baking sheet sa 500°F (260°C) nang mga 10 minuto para sa mas malambot na crust o 15 minuto para sa mas malutong na crust. Alisin at hayaang lumamig. Balutin nang mahigpit ang mga inihandang pizza crust at i-freeze nang hanggang 1 buwan. Para ihain, ayusin ang iyong mga paboritong toppings sa mga frozen crust at i-bake sa isang preheated pizza stone o baking sheet sa 500°F (260°C) hanggang sa uminit..