Gluten-free na pizza na may mushroom at ricotta

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Gluten-Free Mushroom at Ricotta Pizza

Ang vegetarian, gluten-free potato pizza na ito ay gumagamit ng ilang espesyal na trick: ang pinaghalong keso, bawang, at pulang paprika ay nagpapaganda ng lasa, at ang mga mushroom ay mas masarap kapag hinaluan ng kaunting mantika bago lutuin, habang halos walang ginagamit na taba.

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 2 pizza

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 520, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 70 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Isang sunud-sunod na recipe para sa pizza na may harina ng bigas, keso, at palaman ng kabute.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pizza

1 kutsarang ginadgad na mozzarella
0.5 tasa ng ricotta
2 manipis na hiniwang butil ng bawang
Isang kurot ng dinurog na pulang paprika
110 g manipis na hiniwang kabute
2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarita dahon ng tim
Kakailanganin mopatatas na pang-ipit

Masa ng pizza na walang gluten

2 malalaking patatas (mga 400 g)
0.33 tasa ng maligamgam na tubig (40°C)
2 kutsarita ng agave syrup o pulot
7 g ng mabilis na kumikilos na tuyong lebadura
1 tasa ng harina ng bigas
0.5 tasa ng tapioca starch
1 malaking puti ng itlog
1 kutsarang langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: minasa na patatas, harina ng bigas, mga itlog, keso mozzarella, keso ricotta, mga kabute, Nektar ng agave, pulot, almirol, bawang, tim, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng pizza stone o baking sheet sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 260°C.

Hatiin ang masa ng pizza sa 2 bola. I-spray ang baking sheet ng cooking spray at patagin ang bawat bola para maging manipis at 25 cm (10 in) ang diyametro.

Ilagay ang baking sheet sa preheated stone at i-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga gilid, mga 10 minuto para sa mas malambot na crust o 15 minuto para sa mas malutong na crust. Alisin ang crust mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya.
Pagsamahin ang mozzarella, ricotta, bawang, 1/2 kutsarita ng asin, at dinurog na paprika sa isang maliit na mangkok. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga mushroom, olive oil, thyme, at 1/2 kutsarita ng asin.

Ikalat nang pantay ang pinaghalong keso sa magkabilang crust ng pizza, pagkatapos ay hatiin ang mga mushroom sa kalahati. I-bake ang mga pizza hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto. Hiwain ang bawat isa sa 4 na piraso bago ihain.

Resipi Pizza na walang gluten.

Gumawa ng masa ng pizza na walang gluten

Takpan ang patatas ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 25 minuto; alisin sa apoy. Kapag lumamig na ang patatas para mahawakan, balatan at durugin ang mga ito. Itabi.

Pagsamahin ang maligamgam na tubig, agave, at yeast sa isang panukat na tasa o maliit na mangkok. Hayaang nakalagay hanggang sa magkaroon ng manipis na patong ng bula sa ibabaw, mga 3 hanggang 5 minuto.

Ilagay ang patatas, harina ng bigas, tapioca starch, at 0.75 kutsarita ng asin sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang lahat ng sangkap at mabuo ang pino at malutong na harina. Patuloy na haluin sa katamtamang bilis, idagdag ang puti ng itlog at olive oil, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang yeast mixture. Haluin hanggang sa maging makinis ang masa. Takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastic wrap at hayaang nakalagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1.5 oras.

Bumuo ng masa sa 2-4 na bola para sa maliliit o katamtamang laki ng pizza, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake o balutin nang mahigpit at i-freeze. Ang masa ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 buwan. Lasawin ang masa sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay hubugin ito sa nais na hugis at i-bake.