Malamig na sopas ng kamatis at beetroot puree
Ang lycopene ay bahagi ng pamilya ng carotenoid at nagbibigay ng kulay sa mga kamatis, bell pepper, pakwan, at iba pang pulang gulay. Kilala ang mga katangiang antioxidant nito, ibig sabihin ay kaya nitong hanapin at alisin ang mga free radical. Pinakamainam na nasisipsip ng katawan ang lycopene kapag hinaluan ng kaunting taba, kaya't patakan ng olive oil ang mga sariwang kamatis o magdagdag ng ginadgad na Parmesan sa spaghetti na may tomato sauce.
Ang Betalain ay isa ring pulang pigment na pangunahing matatagpuan sa mga pulang beet at pulang Swiss chard. Ipinakita ng pananaliksik na mayroon din itong mga katangiang antioxidant, at pinaniniwalaang mas mahusay itong nasisipsip kapag sinamahan ng bitamina C (halimbawa, sa pulang paminta, na ginagamit sa recipe na ito ng creamy soup).
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 140, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 10 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Malamig na sopas na may kamatis at beetroot puree - detalyadong recipe.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng hiwa adobong beets, kasama ang 1/3 tasa ng marinade
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 6 na pinatuyong kamatis at 1 kutsarang pinong hiniwang kamatis
- Isang malaking kurot ng mainit na paprika
- 1/2 tasa inihurnong pulang sili, kasama ang 1 kutsarang pinong hiniwang
- 1 maliit na butil ng bawang
- 1 katamtamang hinog na kamatis, tinadtad
- Mga chips ng beetroot, para sa dekorasyon, opsyonal
- Sour cream o yogurt, para sa paghain, opsyonal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang mantika, pinatuyong kamatis, at paprika sa isang maliit na kawali. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga kamatis, 2 hanggang 3 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang pinatuyong kamatis at mantika kasama ang mga beets at katas ng beet, paminta, bawang, at 3/4 kutsarita ng asin. Hayaang nakababad sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 30 minuto. I-puree sa isang blender na may 1 tasa ng malamig na tubig hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok o malaking tasa at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
- Sandokin ang sopas sa apat na mangkok. Budburan ng tinadtad na pinatuyong kamatis at inihaw na sili. Palamutian ng beetroot chips at sour cream, kung gagamit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
