Crown pork ribs na may cornbread

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pork Rib Crown na may Cornbread

Oras: 5 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Pork Rib Crown na may Cornbread - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tadyang ng baboy

1 (2 – 2.5 kg.) na inihanda korona ng tadyang ng baboy may balakang, na may mga pinrosesong dulo ng mga buto sa istilong Pranses
3 kutsarang langis ng oliba
4 na butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang tinadtad na sariwang sage
1.5 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng paminta

Pagpupuno

4 na kutsara (55 g) mantikilya
1 malaking matamis na berdeng sili, binalatan at hiniwa nang pa-dice
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
1 butil ng bawang, tinadtad
6 na tasa ng dinurog na cornbread
2 itlog, bahagyang binati
2 tasa ng sabaw ng manok
2 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
1 kutsarita maanghang na sarsa
1/2 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, matamis na paminta, kintsay, maanghang na sarsa, sambong, rosemary, tinapay na mais, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng mga tadyang ng baboyI-pure ang olive oil, bawang, at sage sa isang blender. Timplahan ng asin at paminta. Ipahid ang timpla sa pork ribs, siguraduhing mapunta ito sa pagitan ng mga hiwa sa balakang.

Ilagay ang tuktok ng tadyang sa isang kawali at takpan ng foil. I-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 2 oras hanggang 2 araw. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras bago i-roast.
Painitin ang oven sa 230°C.

Baligtarin ang crown roast (nakaharap pababa ang dulo ng rib). I-roast sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa 350°F (180°C) at lutuin hanggang sa ang candy thermometer na ipinasok nang 2 pulgada (5 cm) sa karne ay magtala ng 155°F (68°C), mga 1 oras 30 minuto o higit pa.

Ihanda ang palamanTunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang berdeng sili, sibuyas, kintsay, at bawang at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 7 hanggang 10 minuto.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pinaghalong gulay at ang dinurog na cornbread. Idagdag ang mga itlog, sabaw, rosemary, cilantro, hot sauce, asin, at paminta at haluin. Hayaang masipsip ang likido. Ibuhos ang palaman sa isang 2-quart (2-quart) na casserole dish.
Tatlumpung minuto bago maluto ang crown, ilagay ang palaman sa oven. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 45 minuto.
Kapag luto na ang korona, alisin ito sa oven, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Maglagay ng kaunting palaman sa isang serving platter at ilagay ang korona sa ibabaw. Punuin ang gitna ng korona ng natitirang palaman. Sa mesa, hiwain ang korona sa mga hiwa para sa paghahain.