Korona ng baboy na may royal icing at gravy

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Royal Icing Pork Loin Crown na may Gravy

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Korona ng baboy na may royal glaze at gravy - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 (3 – 3.5 kg) na korona ng tadyang ng baboy na may lomo
2 kutsara. mga pampalasa sa pag-ihaw
2.5 tasa ng sabaw ng manok
3 kutsarang maanghang na kayumangging mustasa
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
3/4 tasa ng Canadian whisky (inirerekomenda: Crown Royal)
1 kutsarita ng tinadtad na bawang
2 kutsarita ng tinadtad na luya
1/3 kutsarang jam ng mansanas
1 bungkos ng sariwang perehil, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, pampalasa para sa inihaw na karne, buto ng mustasa, Sarsa ng Worcestershire, ugat ng luya, jam ng mansanas, perehil, wiski

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C.

Pahiran ng pampalasa ang ulo ng baboy na may grill seasoning. Ilagay ito sa roasting pan, nakataas ang tadyang. I-roast nang walang takip, sa loob ng 20-25 minuto bawat libra ng karne, humigit-kumulang 2.5 hanggang 3.5 oras, o hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 155°F (65°C).
Batisin ang karne ng katas at taba kada 20 minuto sa unang 2 oras. Pahiran ang karne ng royal icing sa huling oras ng pagluluto. Balutin ang mga dulo ng buto ng foil kung mabilis itong masunog.

Habang niluluto ang korona, ihanda ang royal icing.Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1 tasa ng sabaw ng manok, mustasa, Worcestershire sauce, 1/4 tasa ng whisky, bawang, luya, at applesauce sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa mabawasan ang likido ng isang-katlo, sa loob ng 12 hanggang 15 minuto. Ipahid ang glaze sa ibabaw ng crown egg bawat 15 minuto sa huling oras ng pagluluto.
Alisin ang korona mula sa oven, ilipat ito sa isang serving platter, at hayaang magpahinga ng 15 minuto bago hiwain. Palamutian ng parsley.

Ilagay ang roasting pan sa katamtamang apoy at ibuhos ang 1/2 tasa ng natitirang whisky, habang kinakamot ang anumang piraso gamit ang kutsarang kahoy. Idagdag ang natitirang royal icing at 1.5 tasa ng natitirang sabaw ng manok, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang sarsa at mabawasan ng kalahati.

Ibuhos ang gravy sa isang gravy boat at ihain kasama ang pork loin crown.

Resipi Mga Korona, na may tinapay at palaman ng longganisa.