Masa para sa homemade Italian pasta
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Lutong-bahay na masa ng pasta na Italyano - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Bahagi ng masa 450 gr.
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1 tasa ng harina ng semolina ng Italyano
- 1 kutsarita ng asin
- Mga 3/4 tasa ng maligamgam na tubig
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na cavatelli, masa na walang lebadura
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang harina, semolina, at asin sa isang food processor. Habang naka-on ang mixer, simulan ang pagdaragdag ng tubig upang bumuo ng matigas na masa. Kapag ang masa ay nabuo na bilang bola, alisin ito at ilagay sa isang ibabaw na may bahagyang harina.
Masahin ang masa hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 1 minuto. Igulong ang masa nang pahaba at hiwain sa 8 piraso. Gumamit ng isang piraso para sa masa, at takpan ang mga natitirang piraso ng isang nakabaligtad na mangkok. - Lagyan ng waffle towel ang dalawang baking sheet. Lagyan din ng harina ang mga tuwalya.
- Sa isang countertop na may bahagyang harina, igulong ang masa hanggang maging isang mahabang troso. Hiwain sa 1cm na piraso ayon sa haba. Kumuha ng isang bilog na kutsilyo ng mantikilya at, idiin ang dulo gamit ang iyong daliri, patakbuhin ito sa kahabaan ng troso upang ito ay mabaluktot.
- Ilagay ang cavatelli sa isang patong sa mga inihandang baking sheet upang matuyo.
- Maaari mo itong pakuluan pasta na cavatelli nang isang minuto at lutuin kasama ang sarsa. O kaya naman ay ihanda nang maaga at ilagay sa freezer.
May-akda ng resipe - Sarah Moulton (USA) – chef, tagapagtanghal sa TV, manunulat sa pagluluto
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
