Mga pancake na may iba't ibang palaman para sa isang buffet o reception

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Mga Pancake na may Iba't Ibang Palaman para sa Buffet o Reception

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Dami: 24 na piraso

Pinakamainam na ihurno ang mga pancake na ito kapag dumating na ang mga bisita. Ang ulam ay mainit na mainit, na lalong nagpapasarap sa lasa at aroma. Dagdag pa rito, ang pagluluto kasama ang iyong mga bisita ay maaaring maging isang tunay na kasiyahan. Ang mga pancake mismo ay napakabilis at madaling gawin. Maaari itong gamitin bilang pambalot para sa halos anumang bagay. Mag-alok sa iyong mga bisita ng iba't ibang sariwang inihandang, matingkad na palaman na mapagpipilian, na nagbibigay-daan sa kanila na pagsamahin ang mga ito sa anumang paraan na gusto nila.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pangunahing batter ng pancake

1 tasa ng harina
1 kutsarita ng asin
6 na binating itlog
1.5 tasa ng gatas
1/4 tasa ng brandy (o palitan ng parehong dami ng gatas)
4 na kutsarang tinunaw na mantikilya

Puting sarsa

2 kutsara (30 g) mantikilya
2 kutsarang harina
1.5 tasa ng buong gatas
Ginadgad na nutmeg, ayon sa panlasa
1/4 kutsarita ng sili
1/4 o 1/3 tasa ng makapal na krema

Walang tamis na palaman

2 tasa (230 g) hinog na cheddar, ginadgad nang magaspang
1/2 kutsarang ginadgad na parmesan
3 tasa ng mga bulaklak ng broccoli
2 pakete (570 g) frozen na tinadtad na spinach, tinunaw at pinatuyo
450 gramo. pinakuluang baboy hiniwa, tinadtad
350 g ng lutong karne ng alimango na hiniwa nang pahaba
1 kutsarang langis ng oliba
230 g bacon, tinadtad
1 sibuyas na bawang, tinadtad
450 g na kabute, hinugasan at hiniwa

Matamis na palaman

2 lata (450 g bawat isa) ng de-latang seresa na walang buto
Balat mula sa 1 kahel
1 piraso ng kanela
1 kutsarang puno ng cornstarch
3 kutsarang maligamgam na tubig
90 ml na alak na Amaretto
1/3 tasa ng pulbos na asukal para sa palaman, at dagdagan pa ng kaunti para sa dekorasyon
3 kutsara (45 g) mantikilya, tinunaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, mga itlog, gatas, brandy, mantikilya, nutmeg, giniling na sili na cayenne, krema, keso na cheddar, Kesong Parmesan, repolyo ng brokuli, espina, hamon, karne ng alimango, bacon, mga sibuyas na sibuyas, mga kabute, mga seresa, Balat ng kahel, kanela, Amaretto liqueur

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa batter ng pancake Pagsamahin ang harina at asin sa isang mangkok at gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong sangkap. Ibuhos ang mga itlog, gatas, at brandy sa butas at haluin hanggang sa lumambot. Haluin ang tinunaw na mantikilya. Takpan ang masa at hayaang magpahinga sa loob ng 25 minuto.
Para sa puting sarsa Initin ang mantikilya at harina sa loob ng 2 minuto sa katamtamang apoy sa isang preheated medium na kasirola. Ibuhos ang gatas habang mabilis na hinahalo. Timplahan ang sarsa ng asin, paminta, nutmeg, at cayenne pepper. Hinaan ang apoy sa loob ng 15 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Idagdag ang cream at lutuin pa ng 5 minuto sa mahinang apoy. Para mapanatiling mainit ang sarsa hanggang sa ihain, panatilihin ito sa mahinang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Kung lumapot nang sobra ang timpla, dahan-dahang haluin ang kaunting gatas.

Maghanda ng masarap na palamanIlagay ang mga keso sa maliliit na mangkok gamit ang mga kutsarang panghain. Lutuin ang mga bulaklak ng broccoli sa mahinang apoy o i-microwave ang mga ito sa 1 tasa ng tubig sa loob ng 3 minuto sa mataas na power. Salain at ilagay ang broccoli sa isang mangkok. Lasawin ang spinach sa microwave at pigain ang anumang sobrang tubig. Para maalis ang anumang natitirang likido, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at pigain ito. Pakinisin ang anumang kumpol ng spinach gamit ang iyong mga daliri at ilipat sa isang maliit na serving dish. Ilagay ang hiniwang baboy sa isang mangkok at ihain gamit ang isang serving fork. Pigain ang karne ng alimango upang maalis ang anumang sobrang likido at ilipat ang mga piraso sa isang serving dish gamit ang isang seafood fork.
Ihanda ang mga palaman ng bacon at mushroomPainitin ang isang maliit na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya at bacon at igisa sa loob ng 3 minuto. Idagdag ang tinadtad na shallots at hiwa ng mushroom. Timplahan ng asin at paminta. Igisa nang mga 5 minuto pa, hanggang sa lumambot ang mga mushroom. Ilipat ang natapos na palaman sa isang serving bowl.
Para ihanda ang matamis na palamanSalain ang mga seresa sa isang kaserola. Idagdag ang balat ng orange at kanela sa nagresultang katas. Pakuluan ang timpla sa katamtamang apoy. Pagsamahin ang cornstarch at tubig at haluin sa mainit na katas. Tanggalin ang cinnamon stick. Kapag lumapot na ang sarsa, idagdag ang mga seresa, Amaretto, o Kirschwasser, haluin, at panatilihing mainit ang sarsa sa napakahinang apoy. Bago ihain, ilagay ang palaman sa ibabaw ng crepes, balutin ang mga ito, at budburan ng tinunaw na mantikilya. Budburan ng powdered sugar ang crepes—handa na ang ulam.
Kapag dumating ang iyong mga bisita, hayaan silang tumulong sa paggawa ng pancake. Iprito ang mga ito sa isang nonstick skillet sa katamtamang apoy. Ibuhos ang sapat na batter para mapuno ang ilalim ng kawali, pagkatapos ay baligtarin ang mga pancake gamit ang toothpick o manipis na spatula.
Mga posibleng kombinasyon ng mga palaman: Keso o ilang keso na tinunaw sa puting sarsa na may broccoli at/o spinach; mainit na puting sarsa na may karne ng alimango; pinakuluang baboy na may keso o pinakuluang baboy na may keso na puting sarsa; keso na pinalamanan ng mushroom at bacon, atbp. Ang bilang ng mga posibleng pagkakaiba-iba ay limitado lamang sa iyong kagustuhan sa panlasa.