Mabilisang Injera Pancakes
Mga Boto: 7
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso
Ang Injera (o injera) ay isang Ethiopian sourdough pancake na inihahain kapalit ng tinapay para sa almusal, tanghalian, at hapunan. Sa Africa, ginagamit din ito bilang kubyertos, plato, o kutsara para sa pagsalok ng iba't ibang sarsa. Ang tradisyonal na masa ng injera ay pinapa-ferment sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay hinuhubog upang maging mga pancake na parang lace at butas-butas. Gayunpaman, ang katulad na epekto ay maaaring makamit nang mabilis sa pamamagitan ng paghahalo ng masa sa soda water, baking powder, at suka. Iprito ang injera sa isang mainit na kawali at ihain kasama ng anumang ulam para sa pagsawsaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo
- 0.5 tasa ng harina ng rye
- 2 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng pinong asin
- 2 at 3/4 tasa ng sparkling water
- 3 kutsarang distilled vinegar na 5%
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng senteno, tubig na may karbonasyon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang lahat ng harina, baking powder, at asin sa isang food processor at haluin. Ibuhos ang sparkling water sa isang measuring cup at idagdag ang suka. Nang hindi hinihinto ang processor, ibuhos ang likido at masahin hanggang sa maging makinis ang masa. Hayaang magpahinga ito ng 10 minuto.
- Painitin ang isang 25cm na nonstick skillet sa katamtamang apoy. I-spray nang bahagya ang skillet gamit ang cooking spray.
- Iprito ang injera sa parehong paraan ng pagprito mo ng pancake. Alisin ang kawali sa apoy at ibaba ang gilid na pinakamalayo sa iyo. Ibuhos ang 1/3 tasa ng batter sa kawali nang bahagya mula sa gitna, pagkatapos ay mabilis na paikutin ang kawali upang mabalutan ang buong ibabaw. Ibalik ang kawali sa apoy, takpan, at lutuin hanggang sa magsimulang humiwalay ang mga gilid mula sa kawali at ang ibabaw ay makintab at bahagyang tuyo, 1 1/2 hanggang 2 minuto. Alisin ang injera mula sa kawali at ilipat sa isang plato. Palamigin at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
