Ang pinakamasarap na pancake

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 crepe

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 99, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 0 G., kolesterol 55 mg, sosa 140 mg, asukal 3 G.

Ang mga crepe na ito ay parehong masarap kasama ng matamis o malasang palaman (huwag lagyan ng vanilla kung plano mong gawin ang mga ito gamit ang malasang palaman). Para makamit ang perpektong tekstura at lasa, hayaang magpahinga ang masa. Mas mainam na matunaw ang harina dahil sa gatas, na magreresulta sa napakalambot at perpektong ginintuang crepe. Pinakamainam na haluin ang masa sa gabi bago at ilagay sa refrigerator para iprito sa umaga. Balutin ang mga ito ng ham at keso para sa masarap at nakakabusog na almusal. Para sa mas mala-panghimagas na opsyon, mainam ang Nutella filling.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng gatas, temperatura ng silid
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarang unsalted butter, tinunaw
Langis ng gulay, para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang gatas, itlog, harina, asukal, vanilla extract, at asin sa isang blender. I-blend sa high speed nang mga 1 minuto hanggang sa lumambot. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at i-blend pa nang 30 segundo.
Hayaang magpahinga ang batter sa blender jar sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras o ilagay sa refrigerator nang hanggang 24 oras. Kung mas matagal mong hahayaang magpahinga at tumigas ang batter, mas magaan at mas malambot ang tekstura ng pancake; mainam kung magdamag.

Bago iprito ang mga pancake, batihin muli ang batter sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Mahalaga ito para sa perpektong ginintuang mga pancake.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Lagyan ng mantika ang isang malaking pancake griddle o nonstick skillet gamit ang paper towel na binasa ng 0.5 kutsarita ng vegetable oil. Hindi dapat magkaroon ng anumang nakikitang patak ng mantika sa kawali; lagyan lamang ng manipis na patong. Initin ang kawali sa katamtamang init hanggang sa uminit.
Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa kawali. Alisin sa apoy at iling ang kawali upang pantay na mabalutan ang ilalim. Ibalik ito sa apoy at lutuin ang pancake, hinaan ang apoy kung masyadong mabilis itong mamula, hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi ang mga gilid, mga 2 minuto. Ipasok ang isang spatula sa ilalim ng pancake upang lumuwag ito mula sa ilalim ng kawali at maingat na ibaliktad ito. Lutuin ang kabilang panig hanggang sa lumitaw ang ilang malalalim na ginintuang batik, mga 15 hanggang 30 segundo.
Ilipat ang pancake sa isang plato. Ulitin sa natitirang batter, habang pinupunasan ang kawali ng vegetable oil sa bawat paglalagay. Ipatong ang mga pancake sa plato (dapat ay mayroon kang humigit-kumulang 15 sa kabuuan). Hayaang lumamig ang mga pancake nang 10 minuto bago ihain.
Para sa palaman, inirerekomenda namin ang Nutella at saging, o peanut butter at jam kung gusto mo ng matamis na crepes. Para sa malasang crepes, ham at keso ang pinakamagandang pagpipilian.