Simpleng Ensaladang Pinausukang Salmon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Madaling Salad na Pinausukang Salmon

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 401, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 14 G., hibla 2 G., kolesterol 70 mg, sosa 434 mg, asukal 9 G.

Ang madaling salad na ito ay gawa sa homemade smoked salmon ni Sunny Anderson. Hindi mo kailangan ng smoker para sa recipe na ito; ang kailangan mo lang ay oven o grill, liquid smoke, at spice mix. Ang isda ay magiging masarap, maanghang, at makatas. Durugin ito at ihalo sa salad greens na may lemon dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Salmon

1 kalahating salmon (mga 1 kg)
1 kutsarang likidong usok
3 kutsarang langis ng oliba

Halo ng pampalasa

1/4 tasa + 1 kutsarang asukal
1/4 tasa ng matamis na paprika
2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarita ng mga natuklap na sili
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta

Simpleng ensalada

20 g ng mga gulay na salad ng tagsibol
1/4 tasa ng manipis na hiniwang pulang sibuyas
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarang langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, likidong usok, halo ng salad, pulang sibuyas, katas ng lemon, pulbos ng bawang, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Salmon:

Patuyuin ang isda gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay ang balat na nakababa sa isang piraso ng foil na nilagyan ng cooking spray, sa isang baking sheet o cedar board na binabad sa tubig nang 1-2 oras. Gamit ang zig-zag na galaw, budburan ang salmon ng likidong usok at kuskusin ito. Hayaang magpahinga nang 5 minuto. Timplahan ng asin.
Tuyong atsara:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang asukal, paprika, onion powder, garlic powder, chili flakes, asin, at itim na paminta. Dahan-dahang iwisik ang pinaghalong pampalasa sa buong itaas na bahagi ng isda, at ipahid ito nang pantay sa laman. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.

Painitin ang oven o grill sa 300°F (150°C). Budburan ng olive oil ang isda. Ilagay ang salmon sa foil (o cutting board) direkta sa grill o sa oven. I-bake hanggang medium-rare, 20-25 minuto, depende sa laki ng isda.
Magaan na ensalada:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga dahon ng letsugas, sibuyas, at katas ng lemon. Timplahan ng kaunting asin at paminta. Hayaang nakababad nang ilang minuto, pagkatapos ay patakan ng olive oil at haluin muli. Tanggalin ang balat ng salmon at budburan ng laman ang salad.