Beef rump steak na may béchamel sauce

Mga Boto: 3

Larawan ng putahe: Andrew Purcell

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Beef rump steak na may béchamel sauce - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa sarsa ng béchamel:

2 kutsara (30 g) mantikilya
2 kutsarang mantika ng gulay
1/3 tasa ng harina ng trigo
2.5 tasa ng buong gatas
Asin at bagong giling na paminta

Para sa rump steak:

4 na beef rump steak o 700-900 g beef fillet, hiniwa sa 4 na piraso
Asin at bagong giling na paminta
1.5 tasa ng harina ng trigo
2 kutsarita ng baking powder
1 tasa ng buong gatas
2 malalaking itlog
Langis ng gulay, para sa pagprito
Hiniwang berdeng sibuyas, para sa pagwiwisik (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, gatas, steak ng puwitan, karne ng baka, mga itlog, berdeng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa ng béchamel: Tunawin ang mantikilya at mantika sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at igisa, habang hinahalo, hanggang sa lumapot at maging golden brown, mga 2 minuto. Unti-unting ibuhos ang gatas at patuloy na haluin hanggang sa kumulo. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, 4 hanggang 6 na minuto. Magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarita ng asin at 1 kutsarita ng paminta.
Ihanda ang rump steak: Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa pagitan ng dalawang patong ng plastik at durugin gamit ang maso o kawali hanggang sa kapal na 3-5 mm. Timplahan nang sagana ng asin at paminta.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, 1 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang paminta. Talunin ang mga itlog at gatas sa isa pang mangkok.
Isawsaw muna ang karne sa breading mixture, pagkatapos ay sa egg mixture, at pagkatapos ay sa breading mixture muli.
Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 cm ng mantika sa isang kawali na gawa sa bakal at initin sa mataas na init. Ang temperatura ng mantika ay dapat umabot sa 180°C (350°F). Magdagdag ng tig-iisang rump steak at iprito sa bawat panig sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga rump steak sa mga plato, ibuhos ang béchamel sauce at budburan ng berdeng sibuyas.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Mga pangunahing putahe / Karne / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe