Saga Wagyu Beef Sukiyaki
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Sa Japan, ang sukiyaki ay inihahanda para sa tanghalian, at lahat ay gumagamit ng chopsticks upang kumuha ng mga sangkap mula sa palayok habang ito ay niluluto. Samakatuwid, ang lahat ng sangkap ay hindi idinaragdag sa palayok nang sabay-sabay, sa halip ay unti-unting idinaragdag.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g ng manipis na hiniwang karne ng baka na Saga Wagyu
- 1 piraso ng taba ng baka ng Wagyu
- 225 g ng matigas na tokwa, hiniwa sa 2.5 x 2.5 cm na mga cube
- 2 tasa ng repolyo ng Tsina, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
- 12 sariwang shiitake mushroom
- 1 bungkos ng enoki mushroom
- 2 kumpol ng dahon ng krisantemo o watercress
- 1 pakete ng hinugasan at pinatuyo na yam noodles (shirataki) o palitan ng glass noodles
- 1/2 tasa ng sarsa ng mirin (alak na gawa sa bigas)
- 1/2 tasa ng sake
- 1/3 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng asukal
- 1 tangkay ng berdeng sibuyas, hiniwa sa 4 cm na piraso
- 1 kutsara. sabaw ng dashi
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Repolyo ng Tsino (Napa), mga kabute ng shiitake, watercress, pansit na kanin, mirin (alak na gawa sa bigas), sake, toyo, berdeng sibuyas, tokwa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali na seramiko. Lagyan ng kaunting mantika para mantsahan ito. Kapag natunaw na ang mantika, idagdag ang mga hiwa ng baka ng Wagyu at igisa nang bahagya.
Idagdag ang mirin, sake, toyo, at asukal. Idagdag ang tokwa, repolyo, shiitake mushroom, at berdeng sibuyas. - Ibuhos ang kalahati ng dashi. Kapag kumulo na ang sabaw, idagdag ang mga enoki mushroom at dahon ng chrysanthemum. Kapag malambot na ang mga dahon, handa na ang ulam.
May-akda ng resipe - Masaharu Morimoto (Hapon) - chef, manunulat sa pagluluto, may-ari ng ilang restawran
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
