Lasagna na may giniling na karne at sarsa ng béchamel

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1149, kabuuang taba 79 G., mga saturated fat 37 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 58 G., hibla 3 G., kolesterol 203 mg, sosa 1441 mg, asukal 9 G.

Ang pinakamasarap na puting lasagna ay gawa sa mga patong-patong na malambot na pansit, puting karne na Bolognese, creamy béchamel, at maraming mozzarella at Parmesan. Nasa resipe na ito ang lahat. Hindi mo na iisipin pa ang mga kamatis! Ang lasagna ay nilagyan ng dagdag na keso at inihurno hanggang sa maging napakaganda at ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ng malutong na berdeng salad para sa masarap na hapunan ng pamilya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Puting Bolognese

2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pino
1 dahon ng laurel
1 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pino
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
700 g hilaw Longganisa ng Italyano o giniling na karne na may pampalasa
3/4 tasa ng tuyong puting alak
1 at 1/4 tasa ng makapal na cream
3/4 tasa na may kaunting asin sabaw ng manok

Béchamel

55 g mantikilyang walang asin
1/4 tasa ng harina
2.5 tasa ng buong gatas
1 kutsarang bagong gadgad na parmesan (mga 130 g)
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg

Asembleya

450 g na mga sheet ng lasagna
Langis ng oliba para sa pagpapadulas
3.5 tasa ng ginadgad na whole milk mozzarella (mga 450 g)
1 kutsarang bagong gadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, giniling na longganisa, gatas, nutmeg, tim, kintsay, dahon ng laurel, itim na paminta, keso mozzarella, Kesong Parmesan, puting alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Puting Bolognese: Ilagay ang olive oil, thyme, bawang, celery, dahon ng laurel, karot, sibuyas, at kaunting asin sa isang malaking kaserola o Dutch oven at initin sa katamtamang apoy. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo at kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa ang mga gulay ay ganap na lumambot at maging ginintuang, mga 15 minuto. Kung nasusunog ang mga gulay, hinaan ang apoy.
Idagdag ang longganisa at ipagpatuloy ang pagluluto, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maluto ang karne at halos matuyo na ang likido, mga 10 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ilang dinikdik na itim na paminta. Dahan-dahang tanggalin ang anumang sobrang taba gamit ang isang kutsara.

Idagdag ang puting alak at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa halos matuyo, 6-10 minuto. Idagdag ang krema at sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa at maghalo ang mga lasa, 30-40 minuto. Itapon ang dahon ng laurel at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Panatilihing mainit ang sarsa hanggang sa handa nang ihanda.
Béchamel: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa lumambot. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang kumulo ang timpla ngunit hindi dumilim, sa loob ng 1 hanggang 2 minuto.
Dahan-dahang ibuhos ang gatas, habang patuloy na hinahalo. Pakuluan, habang madalas na hinahalo at paminsan-minsang kinuskos ang mga gilid ng kawali gamit ang spatula upang maiwasan ang pagkasunog ng sarsa. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang sarsa, 4-5 minuto. Idagdag ang Parmesan at nutmeg at haluin hanggang sa maging makinis ang sarsa. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at kaunting paminta. Panatilihing mainit ang sarsa sa mahinang apoy hanggang sa handa nang buuin.
Samantala, painitin ang oven sa 200°C.
Asembleya: Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Lutuin ang lasagna hanggang sa maging malambot, mga 4 na minuto. Patuluing mabuti at budburan ng kaunting olive oil ang mga pansit para hindi dumikit. Itabi.
Ikalat ang humigit-kumulang 1/2 tasa ng Bolognese nang pantay-pantay sa ilalim ng isang 9 x 13-pulgadang baking dish. Magpatong ng isang patong ng lasagna (mga 4 na pansit; kung gagamit ng mahahabang pansit, kakailanganin mong hiwain ang ilan para mapunan ang mga puwang) sa ibabaw ng sarsa. Ikalat ang 1/2 tasa ng Bolognese sa ibabaw ng pansit.
Maglagay ng 1/2 tasa ng béchamel sauce sa ibabaw ng sarsa at pahiran nang bahagya gamit ang isang maliit na spatula. Budburan ng 1/2 tasa ng mozzarella at 2 kutsarang Parmesan, pagkatapos ay lagyan ng isa pang patong ng noodles sa ibabaw. Ulitin sa natitirang lasagna, Bolognese, béchamel, mozzarella, at Parmesan, pagpapatong-patong ng 6 na noodles at tapusin gamit ang natitirang 1/2 tasa ng béchamel sauce at 1/2 tasa ng mozzarella. Lagyan ng natitirang 1/4 tasa ng Parmesan sa ibabaw.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at bumubula ang sarsa sa mga gilid, mga 30 minuto. Hayaang lumamig ng 10 minuto bago ihain.