Mga burger na alimango na may crust ng cracker

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cracker-Breaded Crab Cake Burgers

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 hamburger

Tiyak na hahanga ang hindi kapani-paniwalang malambot na karne ng alimango na may malutong na patong ng cracker crumb. Ang mga burger na ito ay perpekto para sa isang holiday party – madali itong ihanda, madaling kainin, at tiyak na mamamangha ang mga bisita sa kombinasyon ng mga lasa at tekstura.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Hamburger

450 gr. karne ng alimango (rosas)
8 hamburger buns, hiniwa sa kalahati
2 hiwa ng puting tinapay na sandwich
3 kutsara (45 g) mantikilya
1 malaking itlog
2 kutsarang mayonesa
1 kutsarang tinadtad na chives
1 kutsarang tinadtad na perehil
1/4 kutsarita ng balat ng lemon, pinong ginadgad
1/4 kutsarita ng paprika
Isang kurot ng cayenne pepper
1 at 1/4 tasa ng saltine crackers
Bibb lettuce, para sa paghain
Langis ng gulay, para sa pagprito

Sarsa

0.5 tasa ng mayonesa
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon, kasama ang 2 kutsarang katas ng lemon
Isang kurot ng cayenne pepper
1 kutsarang pinong tinadtad na chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, mga tinapay na hamburger, mga crackers, giniling na sili na cayenne, paprika, perehil, chives, balat ng lemon, Ensaladang Boston, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagluluto ng mga crab cakePunitin ang tinapay sa maliliit na piraso o kuskusin ito sa iyong mga palad hanggang sa maging pinong mumo. Sa isang maliit na nonstick frying pan, painitin ang 1 kutsara (15 g) ng mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga bread crumb at kaunting asin at itim na paminta.

Lutuin nang mga 3 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ma-toast at malutong ang mga mumo; ilipat sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig. Tunawin ang natitirang 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa kawali; hayaang lumamig nang bahagya.
Idagdag ang itlog, mayonnaise, chives, parsley, lemon zest, paprika, cayenne pepper, at tinunaw na mantikilya sa breadcrumbs; haluin. Idagdag ang karne ng alimango at dahan-dahang haluin upang maghalo. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Bumuo ng 8 patties ang pinaghalong alimango, na may diyametro na 6.5 cm hanggang 7.5 cm; ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Samantala, sa isang food processor, durugin ang mga crackers hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo.
Paghahanda ng sarsaSa isang maliit na mangkok, haluin ang mayonnaise, lemon zest at juice, cayenne pepper, 1/4 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta hanggang sa lumambot. Haluin ang chives. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ihain.
Pag-assemble ng mga crab burgerInitin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init hanggang sa kumikinang, mga 1/2 pulgada (1.3 cm) sa ilalim ng ibabaw. Pahiran ang mga crab cake sa lahat ng panig ng dinurog na crackers.

Ilagay ang mga crab cake sa kawali nang paunti-unti at iprito, binabaligtad, nang mga 4-5 minuto, hanggang sa maging golden brown (ayusin ang apoy kung masyadong mabilis mamula ang mga cake). Salain sa isang platong may sapin na mga tuwalya ng papel.

Ihain ang mga crab cake na nasa buns na may bib lettuce at sauce.