Mga meringues na may maraming kulay

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 22 meringue

Ang Meringue ay isang Pranses na panghimagas na gawa sa puti ng itlog na hinalo kasama ng asukal at inihurno. Ito ay paborito ng marami, at maaaring kainin nang mag-isa o gamitin bilang sangkap sa iba't ibang panghimagas. Sa resipe na ito, ang mga meringue ay may mga guhit na makukulay, inilulubog sa pinaghalong puting tsokolate, at nilagyan ng matingkad na sprinkles sa ibabaw, na nagpapaganda sa hitsura ng paboritong panghimagas at nagdaragdag ng bagong kinang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ang puti ng 2 malalaking itlog, sa temperatura ng silid
1/8 kutsarita ng pinong asin
1/4 kutsarita ng cream of tartar
1 kutsara at 2 kutsarang asukal na may pulbos
Pula at asul na pangkulay ng pagkain, mas mabuti sa anyong gel
310 g puting tsokolate
1 kutsarang pinong langis ng niyog
1/2 tasa ng pinaghalong pula, puti, at asul na sprinkles o pulang asukal na sprinkles
Mga espesyal na kagamitan: disposable pastry bag; maliit na brush o tusok na gawa sa kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema ng tartar, pulbos na asukal, puting tsokolate, langis ng niyog, konfeti

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin muna sa 120°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang puti ng itlog at asin gamit ang electric mixer sa medium-high speed hanggang sa maging mabula. Idagdag ang cream of tartar at patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Habang hinahalo, idagdag ang asukal, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

Maglagay ng pastry bag sa isang malaki at matangkad na deli o plastik na lalagyan at hilahin ang ibabaw ng bag sa ibabaw ng lalagyan upang makita mo ang loob at tumayo ito nang tuwid. Isawsaw ang paintbrush o tuhog na kahoy sa pulang food coloring. Gumawa ng isang hagod gamit ang brush na nilagyan ng food coloring, simula sa ibaba at pataas sa itaas ng pastry bag. Ulitin sa kabilang panig gamit ang asul na food coloring. Punuin ang bag ng meringue. Subukang kutsarahin ito nang diretso sa gitna upang maiwasan ang pagkasira ng mga linya ng food coloring. Gupitin ang dulo ng bag gamit ang gunting upang makagawa ng butas na 2-2.5 cm ang diyametro. Gumawa ng mga tambak ng meringue, bawat isa ay 2.5 cm ang diyametro, papunta sa isang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm.
Ihurno ang mga meringue hanggang sa hindi na ito magmukhang makintab at maging magaan at tuyo kapag inalis gamit ang spatula, mga 1 oras. Buksan ang pinto ng oven nang ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang oven at isara ang pinto. Panatilihin ang mga meringue sa oven hanggang sa ganap itong matuyo sa loob, mga 2 oras. Ang mga meringue ay maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 2 araw.
Para sa palamuti, pagsamahin ang puting chocolate chips at langis ng niyog sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang 1-2 minuto, haluin bawat 30 segundo, hanggang sa matunaw ang tsokolate.
Maingat na isawsaw ang dulo ng bawat meringue sa tinunaw na puting tsokolate, hayaang tumulo ang anumang sobrang meringue. Pagkatapos, isawsaw ito sa sprinkles o asukal at ilagay ito sa isang baking sheet na may parchment lined. Hayaang tumigas ito nang lubusan, mga 1 oras.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Soufflé, puding, meringue, meringue / Food Network - mga recipe / Lutuing Europeo / Lutuing Pranses

Mga katulad na recipe