Mga Meringues na "Geodes"

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 keyk

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 137, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 41 mg, asukal 17 G.

Tulad ng mga natural na geode, ang mga kahanga-hangang meringue na ito ay nakakabighani sa kanilang mahiwagang anyo at kagandahan, na tila napaka-makatotohanan. Upang palamutian ang mga ito, kakailanganin mo ng mga kristal ng asukal na may kulay sa mga stick, na maaari mong palaguin mismo o bilhin sa isang tindahan ng kendi. Upang magmukhang totoong geode ang mga meringue, butasan ang kanilang mga gitna at punuin ang mga ito ng mga kristal na may kulay habang mainit at malambot pa ang mga ito sa loob. Ang kaunting pagbubuhos ng cocoa powder ay magbibigay sa kanila ng hitsura na parang bato sa labas. Ang mga meringue na ito ay mainam na regalo para sa mga kaibigan at pamilya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Puti ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
1/4 kutsarita ng cream of tartar
3/4 tasa ng asukal na butil
Itim na gel na pangkulay ng pagkain para sa pagtitina
1 kutsarita ng vanilla extract o iba pang pampalasa na iyong mapipili (opsyonal)
Pulbos ng kakaw para sa pag-aalis ng alikabok
10 stick na may mga kristal ng asukal sa iba't ibang kulay, para sa dekorasyon
2 tasa ng puting natutunaw na kendi
Mga espesyal na kagamitan: isang 3-kutsarang sandok ng cookie (Blg. 20), isang kutsaritang metal, at isang pastry brush

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, meringue, krema ng tartar, mga butil ng tsokolate (mga butil), kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 120°C.
Ilagay ang mga puti ng itlog sa mangkok ng isang stand mixer at haluin gamit ang whisk attachment sa katamtamang bilis hanggang sa magbula. Idagdag ang cream of tartar at dagdagan ang bilis sa medium-high. Haluin ang granulated sugar, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, dagdagan ng ilang patak ng black food coloring ang huling kutsara para maging light gray ang timpla. Haluin ang vanilla extract, kung gagamit.

Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga tuktok, para sa isa pang 6 na minuto.
I-spray ang isang cookie scoop ng cooking spray, i-scoop ang meringue nang pabilog, at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm (1 pulgada). Bahagyang budburan ng cocoa powder ang ibabaw (dapat makita ang meringue sa ilalim).
Ihurno ang mga meringue hanggang sa tumigas, mga 1 oras. Alisin ang baking sheet mula sa oven, patayin ang oven, at isara ang pinto. Hayaang lumamig ang mga meringue hanggang sa sapat na itong mahawakan, mga 5 minuto.
Pagkatapos ay gumawa ng mga butas sa mga ito: hawakan ang meringue sa iyong kamay, nakataas ang patag na bahagi. Gamit ang gilid ng isang metal na kutsarita, maingat na gumawa ng butas sa gitna ng base, na nag-iiwan ng bahagyang nakausli sa paligid ng butas. Idiin ang iyong hinlalaki sa butas at idiin ang loob ng meringue sa mga gilid upang lumikha ng isang guwang (tingnan ang Tala).
Ibalik ang mga meringue sa baking sheet at ilagay ang mga ito sa naka-off na oven hanggang sa ganap na matuyo, nang hindi bababa sa 3 oras at hanggang 8 oras.
Gumamit ng kutsarang kahoy para basagin ang mga kristal mula sa mga candy cane sa mas maliliit na piraso, at tanggalin ang mga ito mula sa mga stick. Ilagay ang mga kristal sa maliliit na mangkok, at paghiwalayin ang mga ito ayon sa kulay.
Ilagay ang mga natunaw na puting kendi sa isang mangkok na ligtas sa microwave at i-microwave nang 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw.
Gamit ang pastry brush, gumuhit ng bilog ng tinunaw na icing sa ilalim ng meringue cavity. Agad na punuin ang cavity ng maitim na kristal. Maghintay ng ilang segundo, pagkatapos ay ibuhos muli ang sobrang kendi sa mangkok.
Lagyan ng icing ang natitirang bahagi ng butas. Agad na punuin ito ng mga mapuputing kristal. Maghintay ng ilang segundo at pagkatapos ay ibuhos ang anumang sobra. Ulitin sa natitirang meringue, icing, at mga candy cane.

Tala

Kung mabasag ang meringue, idikit lang ito pabalik gamit ang puting tsokolate. Itabi ang mga mumo ng meringue para sa ibabaw ng ice cream, latte, at mainit na tsokolate.