Tradisyonal na Bakewell Pudding
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Kaloriya 1104, kabuuang taba 86 G., mga saturated fat G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 68 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Hindi mapagkakamalan ang puding na ito; tulad ng maraming English pudding, ito ay ibang-iba sa creamy mass na maaari mong kainin gamit ang kutsara. Ayon sa alamat, ang Bakewell pudding ay naimbento sa maliit na bayan ng Bakewell sa Inglatera. Bagama't walang nakakaalam ng eksaktong kwento, bawat panaderya sa bayan ay nagsasabing sila ang may pinaka-orihinal na recipe para sa dessert na ito. Gayunpaman, ang Bakewell pudding ay may sariling natatanging katangian at hindi mapagkakamalan. Ito ay isang hugis-mangkok na shell ng puff pastry na puno ng isang patong ng raspberry jam at pinaghalong itlog-almond. Pagkatapos i-bake, ang shell ay nagiging malutong, at ang palaman ay nagiging malambot at creamy na tekstura.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 500 gramo ng puff pastry
- 3 kutsarang 1 litro ng jam (raspberry)
- 150 g mantikilya
- 50 g asukal (ultrafine)
- 3 katamtamang laki ng itlog (binati)
- 1 pula ng itlog (binati kasama ng itlog)
- 50 g almendras (giniling)
- 2 kutsarang balat ng lemon
- 2 kutsarita ng katas ng almendras
- 1 kutsarang almendras (hiniwa)
- Dekorasyon: pulbos na asukal para sa pag-aalis ng alikabok
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Sa isang bahagyang pinahiran ng harina na ibabaw, igulong ang masa sa kapal na 0.5 cm.
- Lagyan ng mantekilya ang isang malalim na 20cm na tart pan at lagyan ito ng masa. Tusukin ang masa sa buong ilalim gamit ang tinidor. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
- Lagyan ng parchment paper ang tart at lagyan ito ng ceramic baking beans. Ihurno sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maging maputlang ginintuang kayumanggi ang masa. Pagkatapos, tanggalin ang mga weights at ihurno pa ng 5 minuto.
- Ikalat ang jam sa ilalim ng pastry shell at itabi nang ilang sandali.
- Haluin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer hanggang sa pumuti. Haluin ang pula ng itlog kasama ang natitirang mga itlog at dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong mantikilya at asukal. Dahan-dahang ihalo ang giniling na almendras, balat ng lemon, at katas ng almendras.
- Ibuhos ang timpla sa pastry shell at dahan-dahang pakinisin ang ibabaw upang mapuno ito nang lubusan. I-bake sa loob ng 30 minuto, alisin sa oven, budburan ng hiniwang almendras, at ibalik sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto, o hanggang sa maging golden brown at tumigas ang palaman. Budburan ng powdered sugar habang mainit pa ang pudding.
May-akda ng resipe - Si Elaine Lemm ay isang chef, edukador, at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
