50 Mga Recipe ng Taco

Paano initin muli ang malambot na tortilla at matigas na taco shells:

Mga Tortilla na may Matigas na Corn Taco: Maghurno ng 4 na minuto sa 180°C o i-microwave sa loob ng 45 segundo.

Malambot mais o mga tortilla ng trigo (15 sentimetro): Initin sa isang tuyong kawali o sa grill sa loob ng 30 segundo sa bawat panig, o balutin ng foil at i-bake sa loob ng 10 minuto sa 200°C. Maaari mo ring balutin ang mga ito sa isang basang tuwalya at initin sa microwave sa loob ng 1 minuto.

1. May giniling na karne ng baka. Igisa ang 1 tinadtad na sibuyas at 2 dinurog na bawang sa mantika. Magdagdag ng 1 kutsara. pulbos ng sili at 2 kutsarita ng kumin at kulantro; lutuin ng 30 segundo. Magdagdag ng 1 libra ng giniling na karne ng baka at lutuin hanggang sa maging golden brown. Ibuhos ang 2 kutsarang sabaw at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain sa matigas na taco tortillas at lagyan ng gustong mga toppings.

2. May maanghang na karne ng baka. Gumawa ng Ground Beef Tacos (Blg. 1) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarita ng hot sauce at 1/4 tasa ng tinadtad na adobong jalapeños kasama ang sabaw.

3. May pabo. Gumawa ng Ground Beef Tacos (Blg. 1), lagyan ng 1/4 kutsarita ng kanela ang mga pampalasa at palitan ng pabo ang karne ng baka.

4. May maanghang-matamis na karne ng baka. Gumawa ng giniling na beef tacos (Blg. 1), lagyan ng 1/4 kutsaritang kanela ang mga pampalasa. Palitan ang sabaw ng 1/4 tasa ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 3 kutsarang tomato paste at pasas, 1 kutsarang capers, at asin ayon sa panlasa. Pakuluan nang mahina hanggang sa lumapot.

5. May keso at chorizo. Igisa ang 2 onsa (60 g) ng hiniwang dry-cured chorizo ​​​​sa isang kawali; alisin gamit ang isang slotted spoon. Tunawin ang 8 onsa (230 g) ng hiniwang Monterey Jack cheese sa kawali. Ihain kasama ng chorizo ​​​​sa mga wheat tortilla.

6. Karne asada. Timplahan ng asin at paminta ang 1 libra ng skirt steak (machete steak, ang panloob na sirloin); i-grill at hiwain. Pahiran ng mantika ang 1 bungkos ng berdeng sibuyas at i-grill. Ihain ang steak at sibuyas sa mga tortilla na may katas ng dayap.


7. Fajita. Gumawa ng carne asada tacos (Blg. 6), gamit ang makapal na hiniwang bell pepper at sibuyas sa halip na berdeng sibuyas. Ihain sa mga tortilla na may sour cream. guacamole At salsa.

8. May karne ng baka at beans. Gumawa ng giniling na beef tacos (Blg. 1), idagdag ang 1 lata ng pinto beans (pinatuyo) kasama ng sabaw.

9. May dobleng base. Ikalat ang 2 kutsarang mainit na tinapay sa isang wheat tortilla. pritong beansIlagay sa isang matigas na taco shell at lagyan ng gustong palaman.


10. May matalas na base. Pagsamahin ang 1 kutsaritang asin, 1/2 kutsaritang pinausukang paprika, at 1/4 kutsaritang pulbos ng bawang. Iprito ang mga corn tortillas sa loob ng 2 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malutong, gamit ang sipit upang hubugin ang bawat tortilla na parang taco. Patuyuin, pagkatapos ay budburan ng pinaghalong pampalasa. Lagyan ng gusto mong palaman.

11. Carnitas. Sa isang kaserola, pagsamahin ang 2 libra (900 gramo) ng hiniwang balikat ng baboy, 1 butil ng bawang, 1/2 dalandan, 1/2 kalamansi, 4 na tangkay ng thyme, 2 dahon ng laurel, 1 tasa ng gatas, sapat na tubig upang matakpan, at 1 kutsarita ng asin. Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 1 oras, hanggang sa matuyo ang likido at maging kayumanggi ang baboy. Alisin ang karne at iprito ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Ihain ang baboy at mga sibuyas sa mga tortilla.

12. May karne ng baboy na "al pastor". Gumawa ng carnitas tacos (Blg. 11) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarang gatas. pulbos ng sili na anchoAlisin ang sibuyas. Hiwain ang karne at ihain sa mga tortilla na may hiniwang inihaw na pinya at berdeng sibuyas.

13. May nunal ng manok. Maghanda ng mole sauce na binili sa tindahan ayon sa nakasaad sa lata o gamitin sarsa ng nunal na gawa sa bahayHaluin ang tinadtad na lutong manok. Ihain sa mga tortilla na may budburan ng linga.

14. May manok at physalis. I-pure ang 1 libra ng binalatang tomatillos, 1 jalapeño, 1 butil ng bawang, 1/4 tasa ng bawat tinadtad na sibuyas, cilantro, at tubig, at 1 kutsaritang asin. Lutuin ang sarsa sa 2 kutsarang mantika hanggang sa lumapot. Haluin ang 3 tasa ng ginadgad na lutong manok. Ihain sa mga tortilla na may ginadgad na kesong Monterey Jack.

15. May hipon at physalis. Gawin ang Tomatillo Chicken Taco Sauce (Blg. 14); ilagay sa refrigerator. Ihain ang inihaw na hipon sa mga tortilla kasama ang sarsa, cilantro, at sour cream.

16. May kasamang baboy at chipotle. Igisa ang tinadtad na pulang sibuyas at 1 chipotle pepper sa adobo sauce. Magdagdag ng 2 kutsarita ng cumin at coriander; lutuin ng 30 segundo. Magdagdag ng 1 kutsarang adobo sauce at 1 libra ng giniling na baboy; lutuin hanggang maging kayumanggi. Magdagdag ng 2 kutsarang sabaw at asin ayon sa panlasa. Ihain sa taco shells.

17. May hito at mga pampalasang Cajun. Pagsamahin ang 1/4 tasa ng bawat salsa at sour cream. Paghaluin ang 1 libra ng hito (malalaking piraso) na may 2 kutsaritang mantika at 1 kutsara. Pampalasa ng Cajun; igisa. Ihain sa mga tortilla na may sarsa ng sour cream.

18. May karne ng baboy at mga pampalasang Cajun. Gumawa ng hito tacos (Blg. 17), palitan ang isda ng boneless pork tenderloin. Ihain sa mga tortilla na may salsa.

19. May mga kabute. Igisa ang 1 tinadtad na sibuyas bombay sa mantikilya. Magdagdag ng 1 libra ng pinaghalong kabute at 1 kutsarita ng asin at igisa. Haluin ang katas ng lemon, parsley, at maanghang na sarsa. Ihain sa mga tortilla.

20. May kasamang duck confit. Pagsamahin ang 1 tasa ng bawat hiniwang berdeng mansanas at labanos, 1 kutsarang katas ng lemon, at asin. Igisa ang 3 confit duck legs sa isang kawali; gilingin ang karne. Ihain sa mga tortilla na may mansanas na sarap.


21. May manok at mga gulay. Igisa ang 1/4 tasa ng tinadtad na sibuyas sa mantika, dagdagan ng 1 kutsarita ng bawat tinadtad na bawang at jalapeño. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng bawat mais at hiniwang zucchini; lutuin hanggang lumambot at malutong. Haluin ang 2 tasa ng ginadgad na lutong manok, cilantro, katas ng dayap, at asin ayon sa panlasa. Ihain sa mga tortilla.


22. May kasamang manok at mangga. Pagsamahin ang 1 hiniwang mangga, 2 kutsarang tinadtad na pula at berdeng sibuyas, 1 kutsaritang tinadtad na jalapeño at katas ng dayap, at asin. Timplahan ng asin at pamintang cayenne ang 1 libra ng chicken tenders; i-grill at hiwain. Ihain sa tortilla na may mango salsa.

23. May kasamang manok at pico de gallo. Gawin ang pico de gallo sauce: Pagsamahin ang 2 hiniwang kamatis, 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro at pulang sibuyas, 1 kutsarang katas ng dayap at dinurog na jalapeño, at asin. Iprito ang Mango Taco Patties (Blg. 22); ihain sa mga tortilla kasama ng sarsa.

24. May alimango. Ihanda ang pico de gallo sauce para sa recipe #23. Haluin ang 8 onsa ng karne ng alimango. Ihain sa mga tortilla na may abokado.

25. May nopal cactus. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas, 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro, at 1/2 isang tinadtad na jalapeño. Igisa ang isang garapon ng nopal cactus sa mantika. Ihain sa mga tortilla na may sibuyas na sarap, mga hiwa ng labanos at katas ng dayap.

26. May kamote. Pagsamahin ang 3 tasa ng binalatan at hiniwang kamote, 1/2 kutsaritang chili powder, at 1/2 kutsaritang asin na may sapat na mantika para mabalutan. Ihurno sa loob ng 30 minuto sa 425°F (220°C), at idagdag ang isang lata ng black beans (tinanggal ang tubig) sa huling 5 minuto. Ihain sa mga tortilla na may sour cream.

27. May chorizo ​​​​at patatas. Igisa sa isang 450g na kawali. sariwang dinurog na chorizo kasama ang 1/2 tinadtad na sibuyas. Durugin kasama ang 450 g ng pinakuluang patatas at asin. Ihain sa mga tortilla na may salsa.

28. "Sushi". Hiwain nang pabilog ang mga nori sheet. Budburan ng katas ng dayap ang lutong kanin. Timplahan ng cumin at chipotle chili powder ang 8 onsa ng hiniwang tuna; iprito sa mantika. Ihain ang kanin at tuna na nakabalot sa nori na may kasamang cilantro.

29. May hiniwang karne ng baka. Igisa ang 2 hiniwang jalapeño sa mantikilya. Timplahan ng asin at paminta ang 1 libra ng skirt steak; ilagay sa kawali at i-brown ang magkabilang panig. Magdagdag ng 2 tasa ng tomato puree at tubig; hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto. Hiwain ang karne at ihain sa mga tortilla.

30. Ropa vieja. Gumawa ng beef tacos (Blg. 29) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hiniwang bell pepper at sibuyas sa mga jalapeño. Magdagdag ng berdeng olibo at kaunting olive brine bago ihain.

31. May itlog at bacon. Balutin ang mga natapos na tortilla mga pancake ng patatas kasama ang ginutay-gutay na pritong bacon, piniritong itlog at ginadgad na cheddar. Ihain kasama ng salsa.

32. May itlog at kale. Pakuluan, takpan, kasama ang 1 bungkos ng kale (punit), 1 kutsarang mantika, 2 hiniwang butil ng bawang, 1/2 tasa ng tubig, at asin ayon sa panlasa sa loob ng 30 minuto, hanggang sa lumambot. Ihain sa mga tortilla na may kasamang piniritong itlog at maanghang na sarsa.


33. May itlog at chorizo. Igisa ang 110g ng sariwang dinurog na chorizo ​​​​sa kawali. Magdagdag ng 6 na binating itlog at lutuin hanggang sa lumapot ang puti. Ihain sa mga tortilla na may cilantro.

34. Maanghang para sa almusal. Gumawa ng Egg and Chorizo ​​​​Tacos (Blg. 33) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tinadtad na chipotle pepper sa adobo sauce sa mga itlog. Ihain kasama ng avocado.

35. May kasamang manok na istilong Asyano. Paghaluin ang 2 tasa ng coleslaw mix na may 1 hiniwang jalapeño, 1/2 tasa ng cilantro, 1 kutsarang suka ng bigas, 2 kutsaritang sesame oil, at asin. Lagyan ng ginadgad na lutong manok at coleslaw ang mga tortilla.

36. May kasamang baboy, istilong Vietnamese. Igisa ang 1 kutsarita ng ginadgad na luya at bawang sa mantika. Magdagdag ng 1 libra ng giniling na baboy at lutuin hanggang sa maging golden brown. Haluin ang 1 kutsarang katas ng dayap at patis, kasama ang kaunting Sriracha. Ihain sa mga tortilla na may basil, mint, at cilantro.

37. Korean BBQ. I-puree ang 1/3 tasa ng kimchi na may 1 kutsarang toyo at mantika. Ihalo sa 1 libra ng manipis na hiniwang flank steak; ibabad sa tubig ng 30 minuto. I-pan-fry. Ihain sa mga tortilla na may kimchi at berdeng sibuyas.

38. May kasamang baboy, istilong Tsino. Igisa ang 900 g ng balikat ng baboy sa isang kaserola na may mantika. Magdagdag ng 3 tasa ng tubig, 1/4 tasa ng toyo, hiwa ng luya at bawang, 1 star anise, 1 cinnamon stick, at 1 kutsarita ng asin. Takpan at hayaang kumulo sa loob ng 3 oras. Hiwain ang karne. Ihain sa mga tortilla na may Asian chili sauce.

39. May isda. Paghaluin ang 1 tasa ng serbesa at harina na may 1 kutsarita ng asin. Pahiran ng batter ang 1 libra ng puting isda (malalaking piraso). Iprito sa mantika sa 350°F (190°C). Ihain sa mga tortilla na may salsa at katas ng dayap.


40. May kasamang isda at ensalada. Pagsamahin ang 3 tasa ng ginadgad na pulang repolyo, 1/4 tasa ng sour cream, 2 kutsarang katas ng dayap at tinadtad na berdeng sibuyas, at asin. Gumawa ng fish tacos (Blg. 39) at lagyan ng coleslaw sa ibabaw.


41. Maanghang na may hipon. Igisa ang 3 butil ng hiniwang bawang sa mantika. Magdagdag ng 1 libra ng hipon; lutuin hanggang maging kulay rosas. Magdagdag ng 1 kutsarang tomato paste at tinadtad na chipotle peppers sa adobo sauce at 1/4 tasa ng tubig; hayaang kumulo hanggang lumapot. Ihain sa mga tortilla na may cilantro.

42. May hipon at pipino. Pagsamahin ang 3/4 tasa ng plain yogurt, 1/3 tasa ng ginadgad na pipino, 1 kutsarang tinadtad na mint, at asin ayon sa panlasa. Haluin ang 1 librang hipon na may 1 kutsarang achiote paste o pulbos; i-grill. Ihain sa mga tortilla na may sarsa ng pipino.

43. Tropikal na may manok. Paghaluin ang 1/2 tasa ng ginadgad na singkamas at 3/4 tasa ng manipis na hiniwang pulang bell pepper na may kaunting asin, paminta, at asukal, katas ng 1 dayap, tinadtad na berdeng sibuyas, at cilantro. Initin ang 1/2 tasa ng bawat barbecue sauce at guava paste na may 1/4 tasa ng orange juice at 2 kutsarang rum. Pahiran ng 4 na chicken tenders ang timpla na ito; i-grill at hiwain. Ihain sa mga tortilla kasama ng jicama salad.


44. May kasamang spaghetti. Initin ang 2 tasa ng lutong spaghetti na may 1 tasa ng tomato sauce at 1 kutsaritang hot sauce. Haluin ang 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro. Ihain sa matigas na taco tortillas na may ginadgad na letsugas at ginadgad na keso.

45. May kasamang manok na ranchero. Igisa ang 1/2 tasa ng bawat tinadtad na sibuyas at bell pepper, 1 tinadtad na serrano chile, at 1/2 kutsarita ng bawat tinadtad na cumin at bawang sa mantika. Magdagdag ng 14 oz na lata ng tomato puree; hayaang kumulo hanggang lumapot. Haluin ang 3 tasa ng ginadgad na lutong manok. Ihain sa mga tortilla na may cilantro.

46. ​​​​May manok sa pulang salsa. Sa isang tuyong kawali, igisa ang 1/4 na sibuyas, 4 na butil ng bawang, at 3 plum tomatoes hanggang sa bahagyang maluto. Haluin ang 3 kutsarang chili powder, pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. I-puree at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot. Haluin ang 3 tasa ng ginadgad na lutong manok. Ihain sa mga tortilla.

47. Mga tinapay na manok. Ihanda ang palaman ng chicken taco (Blg. 46); palamigin. Pahiran ng mayonnaise ang mga tortilla; idagdag ang palaman, ilang tinadtad na adobong jalapeño, at karot. I-roll.

48. May sili na poblano. I-grill ang 2 poblano chiles at isang hiniwang sibuyas sa mataas na apoy, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa bahagyang umitim. Takpan ang mga sili; palamigin, balatan, at hiwain. Haluin kasama ng 1 kutsarang sour cream at katas ng dayap at asin ayon sa panlasa. Ihain sa mga tortilla na may cotija o feta cheese.

49. May salmon. Pagsamahin ang 2 kutsarita ng bawat brown sugar at ancho chili powder, 1 kutsaritang paprika, 1/2 kutsaritang asin, at 1/8 kutsaritang cayenne pepper; ipahid ang timpla sa 12 onsa (340 g) na salmon fillet. I-pan-fry kasama ng mantikilya. Hiwain at ihain sa mga tortilla kasama ang mga tipak ng mangga, abokado, sour cream, at cilantro.

50. May ulang. I-pure ang 1/2 abokado na may 1/3 tasa ng tubig, 2 kutsarang sour cream, 2 kutsaritang katas ng dayap, at asin. Haluan ng tinadtad na lutong ulang; ihain sa mga tortilla na may mais, cilantro, at hiniwang serrano pepper.