Mabagal na Kusinilya na Pabo na Sili
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Ang Chili con carne (Espanyol para sa sili na may karne) ay isang makapal at masaganang ulam na sikat sa mga estado ng U.S. na nasa hangganan ng Mexico. Ang base ng ulam ay giniling na pabo, na pinakuluan sa isang slow cooker na may maanghang na sili, kamatis, beans, at mabangong pampalasa. Para lagyan ng matingkad na lasa ang giniling na pabo, igisa ito sa isang kawali na may mga pampalasa, sili, at tomato paste bago pakuluan, pagkatapos ay ilipat ito sa slow cooker kasama ang mga natitirang sangkap. Ang kaunting cocoa powder ay nagdaragdag ng mas malalim na lasa, na nagbibigay-diin sa iba pang mga pampalasa, at nagsisilbing pampalapot. Ihain ang maanghang na sili, na nilagyan ng ginadgad na keso, berdeng sibuyas, adobong sili, at isang kutsarang sour cream.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 3 kutsarang tomato paste
- 3 kutsarang sili na pulbos
- 1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita ng sili
- 350 g giniling na pabo (mas mainam kung maitim na karne)
- 1 lata (800g) ng de-latang inihurnong kamatis, hiniwa nang pa-dice
- 2 3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin, dagdagan pa para lumapot ang sili kung kinakailangan
- 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
- 2 kutsarang suka ng pulang alak
- 1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
- 2 x 14 oz na lata ng pinto beans, pinatuyo at hinugasan
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 2 kutsarang dinurog mga chips ng tortilla ng mais + buong chips para sa paghahain
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- Hiniwang berdeng sibuyas, ginutay-gutay na cheddar, sour cream, at hiniwang adobong jalapeños, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tomato paste, pulbos ng sili, kumin, at cayenne pepper at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ang mantika ay maging kulay kahel na parang ladrilyo at ang timpla ay matuyo, mga 2 minuto. Idagdag ang giniling na pabo at 1 kutsarita ng asin at lutuin, habang hinahalo at pinaghihiwa-hiwalay ito sa maliliit na piraso upang pagsamahin (ang giniling na pabo ay hindi pa dapat lubusang naluto sa puntong ito). Ilipat ang timpla sa isang 6-quart na slow cooker.
- Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, cocoa powder, suka, oregano, at 1 kutsarita ng asin sa kawali at pakuluan habang hinahalo. Lutuin nang mga 2 minuto. Ilipat ang pinaghalong kamatis, kasama ang beans, sibuyas, dinurog na chips, at bawang, sa slow cooker at haluing mabuti. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 6-8 oras.
- Magdagdag pa ng sabaw ng manok, kung kinakailangan, para lumapot ang sili. Timplahan ng asin. Ihain kasama ng sibuyas, cheddar, sour cream, adobong jalapeños, at tortilla chips.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
