Mabagal na Lutuing Karne ng Baka na Roulade na may Sili
Mga Boto: 1
Oras: 7 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang ulam na ito ay inspirasyon ng resipe ng Texas chili con carne, na, hindi tulad ng bersyong Mehikano, gumagamit ng mga tipak ng karne sa halip na giniling na baka at hindi kasama ang beans. Roasted corn ang ginagamit sa sarsa. Ito ay isang mas eleganteng bersyon, at sa tradisyonal na sarsa, makakakuha ka ng isang maligayang beef roulade. Ang roulade ay gawa sa flank steak. Kung makapal ang iyong hiwa, buksan ito na parang libro (butterfly), at kung manipis ang iyong hiwa, durugin lamang ito gamit ang maso, lagyan ito ng maanghang na cilantro cheese filling at corn tortillas, at lutuin sa slow cooker na may chili pepper sauce hanggang sa lumambot ang karne at lumapot ang sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 flank steak (timbang 0.7 - 0.8 kg)
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 3 kutsarang sili na pulbos
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 lata (400g) ng de-latang tinadtad na inihaw na sili
- 1 malaking sili na poblano, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 3 tortilla na gawa sa mais, 15 cm ang diyametro.
- 1 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese (mga 110 g)
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
- 1.5 tasa ng frozen roasted corn
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mais, tortilla, sili, sili na poblano, keso na pepper jack, pampalasa ng sili, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 6-8 quart na slow cooker, pagsamahin ang sabaw ng manok, 2 kutsarang chili powder, 1 kutsaritang cumin, kamatis, at poblano. Punitin ang 1 tortilla sa mga piraso at idagdag sa slow cooker. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 kutsara. pulbos ng sili at 0.5 kutsarita ng kumin. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang keso na may 1/4 tasa ng cilantro.
- Buksan ang steak na parang libroPara gawin ito, ilagay ang steak sa isang cutting board na ang maikling bahagi ay nakaharap sa iyo, pagkatapos ay hiwain ito nang pahalang sa kalahati, hawak ang kutsilyo na parallel sa board nang hindi hinihiwa nang buo. Buksan ang steak na parang libro. Kung ang iyong steak ay wala pang 1 cm ang kapal, huwag itong hiwain; sa halip, durugin ito nang bahagya gamit ang patag na bahagi ng isang maso hanggang sa ito ay umabot sa humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal. Timplahan ng asin, paminta, at budburan ng pinaghalong chili powder at cumin.
- Ikalat nang pantay ang pinaghalong keso sa steak, idiin ito, at ilagay ang natitirang 2 buong tortilla sa gitna, bahagyang magkapatong. Igulong nang mahigpit ang steak sa mahabang bahagi. Talian ng kitchen twine na may pagitan na 4 cm, pagkatapos ay isuksok ang mga dulo at itali ang tinapay nang pahaba. Ilagay ito sa slow cooker at kutsarahin ang kaunting sarsa sa ibabaw. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang karne at kumulo ang sarsa, mga 7 oras.
- Ilipat ang steak roll sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Haluin ang mais sa sarsa, takpan, at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa uminit, mga 5 minuto, pagkatapos ay haluin ang natitirang 1/4 tasa ng cilantro. Putulin ang hiwa at hiwain nang manipis ang roll. Ihain kasama ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
