Gnocchi na may kamote na may brown butter, maple syrup, cinnamon, at sauce na sage
Mga Boto: 2
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6-8
Ang mga Gnocchi ay tradisyonal na Italyanong dumplings na gawa sa harina, ricotta, at mashed potatoes. Maaari mo itong gawing Amerikano sa pamamagitan ng pagpapalit ng kamote sa regular na patatas. Nagbibigay ito sa gnocchi ng mas nakakaintriga at matamis-masarap na lasa, lalo na kapag ipinares sa masarap na sarsa na gawa sa brown butter, maple syrup, at mga mabangong herbs. Ihalo ang gnocchi sa sarsa, at magkakaroon ito ng malalim, mayaman, at mala-kahoy na lasa na may lasa ng mani. Ang ulam na ito ay magiging isang marangyang panghimagas para sa isang mesa sa holiday sa taglagas. Maaari ring gawin ang Gnocchi nang maaga at i-freeze. Pakuluan lamang ang kinakailangang dami bago ihain. At ang paghahanda ng masarap na sarsa ay ilang minuto lamang.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gnocchi
- 1 kg ng kamote
- 2/3 tasa ng buong gatas na ricotta
- 1.5 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1 1/4 tasa ng harina + 1/3 tasa para sa trabaho
Brown butter na may maple syrup, kanela, at sage
- 110 g mantikilya
- 20 dahon ng sariwang sage
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 2 kutsarang syrup ng maple
- 1 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, keso ricotta, kanela, itim na paminta, harina, mantikilya, sambong, syrup ng maple
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gnocchi: Painitin ang oven sa 425°F (218°C).
- Tusukin ang kamote gamit ang tinidor. Ihurno hanggang lumambot, 40-55 minuto, depende sa laki. Palamigin nang bahagya. Hiwain sa kalahati at isalok ang laman sa isang malaking mangkok. Durugin ang kamote gamit ang potato masher at ilipat sa isang measuring cup. Sukatin ang 2 tasa ng puree at ilagay sa isang malaking mangkok. Idagdag ang ricotta, asin, kanela, at paminta at haluing mabuti. Idagdag ang harina, 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, at masahin hanggang maging malambot na masa. Bahagyang budburan ng harina ang isang workplate at ilagay ang bola ng masa dito. Hatiin ang masa sa 6 na pantay na bola. Igulong ang bawat bola upang maging isang lubid na 2.5 cm ang lapad. Hiwain ang bawat lubid sa 2.5 cm na piraso. Igulong ang gnocchi sa pagitan ng mga ngipin ng isang tinidor. Ilagay ang mga nagresultang dumplings sa isang malaking baking sheet. Hubugin ang natitirang gnocchi sa parehong paraan.
- Samantala, lagyan ng tubig ang isang malaking kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Idagdag ang gnocchi sa tatlong bahagi at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maluto ngunit matigas pa rin, mga 5-6 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang gnocchi sa isang baking sheet. Takpan ng foil upang mapanatiling mainit, at ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang gnocchi.
- Sarsa ng Kayumanggi na Mantikilya: Habang niluluto ang gnocchi, tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang mga dahon ng sage. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang haluin ang mantikilya sa kawali, hanggang sa humupa ang bula at magsimulang dumilim ang mga solidong gatas. Alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang cinnamon, maple syrup, asin, at paminta. Mag-ingat; sisirit ang timpla. Haluin nang marahan. Kapag humupa na ang mga bula, ihalo ang lutong gnocchi sa pinaghalong mantikilya. Ilipat ang gnocchi sa isang serving platter at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
