Airfryer Pumpkin Gnocchi na may Brown Butter Sage Sauce

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1957, kabuuang taba 163 G., mga saturated fat 44 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 105 G., hibla 13 G., kolesterol 161 mg, sosa 1813 mg, asukal 3 G.

Gnocchi na may air fryer? Tiyak na magugulat ka sa resipe na ito! Pagkatapos iprito sa air fryer, ang mga ito ay magiging malambot sa loob at masarap na ginintuang at malutong sa labas. Kapag ipinares sa inihaw na kalabasa, toasted walnuts, brown butter, at sage, ang mga gnocchi na ito ay perpekto para sa malamig na panahon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g sariwa o nagyelong gnocchi
1 malaking delicata squash (mga 700 g)
Langis ng oliba na may dagdag na birhen
6 na kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng tinadtad na mga walnut
8 malalaking sariwang dahon ng sage, hiniwa nang manipis
0.5 kutsarang ginadgad o dinurog na parmesan
Mga espesyal na kagamitan6 na litrong air fryer.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa, gnocchi (mga dumplings), Kesong Parmesan, mga walnut, sambong, kayumangging mantikilya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin at lagyan ng mga tuwalya ng papel ang isang baking sheet. Lutuin ang gnocchi sa kumukulong tubig hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw, pagkatapos ay gumamit ng slotted spoon upang ilipat ang mga ito sa may sapin na baking sheet. Banlawan ang kaserola at itabi.
Painitin muna ang air fryer sa 190°C.

Putulin ang mga dulo ng kalabasa, hiwain ito sa kalahati nang pahaba, at tanggalin ang mga buto. Hiwain sa kalahating singsing na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang kalabasa kasama ang 1 kutsarang olive oil, 0.5 kutsarita ng asin, at ilang kurot ng itim na paminta.
Ilagay ang kalabasa sa basket ng air fryer (huwag hugasan ang mangkok) at lutuin, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Ilipat sa isang malaking mangkok.
Painitin muli ang air fryer sa 190°C.
Ilagay ang gnocchi sa parehong mangkok at haluan ng 2 kutsaritang olive oil at 1/2 kutsaritang asin. Ilipat ang gnocchi sa basket ng air fryer at lutuin, habang hinahalo sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 10 minuto. Ilipat ang gnocchi sa isang serving bowl kasama ang squash.
Habang niluluto ang gnocchi, maglagay ng kaserola sa katamtamang apoy at tunawin ang mantikilya (siguraduhing tuyo ang kawali, walang patak ng tubig, kung hindi ay matalsikan ang mantikilya). Maingat na bantayan ang mantikilya, lutuin ito, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimula itong maging mapusyaw na ginintuang kulay at amoy mani, 2-3 minuto.
Idagdag ang mga walnut, sage, at kaunting asin at patuloy na lutuin, habang hinahalo. Ang sage butter ay magiging mabula at magsisimulang lumalim ang kulay. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mantikilya hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto pa. Ibuhos ang butter sauce sa ibabaw ng gnocchi at squash, haluin nang marahan upang mabalutan, at budburan ng Parmesan.

Tala

Kung nagluluto ka ng pinatuyong gnocchi na handa nang i-freeze, taasan ang temperatura ng air fryer sa 200°C (400°F) at lutuin sa loob ng 13-15 minuto upang matiyak na nananatiling matigas at chewy ang tekstura.