Pastrami ng pabo
Mga Boto: 40
Oras: 1 oras 45 minuto
Pastrami ng pabo - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Turkey
- 1 - 2.5 dibdib ng pabo na may balat
Brine
- 1 litro ng tubig
- 1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
- 1/2 tasa ng magaspang na asin
Tuyong halo ng pampalasa
- 1 kutsarang itim na paminta
- 2 kutsarita ng pinatuyong dahon ng tim
- 3 dahon ng laurel
- 1 kutsarita ng mga usbong ng clove
- 6 na tinadtad na butil ng bawang
- 1 kutsarita ng pinatuyong juniper berries
Tuyong halo para sa pagkuskos
- 1/3 tasa ng dinurog na pinatuyong juniper berries
- 1/4 tasa ng magaspang na giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, asukal na kayumanggi, itim na paminta, dahon ng laurel, mga berry ng juniper, tim, carnation, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang tubig, asukal, at asin. Pakuluan, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Alisin sa apoy at haluin ang tuyong pinaghalong pampalasa. Hayaang lumamig. Sa isang hindi reaktibong lalagyan, ibuhos ang pinalamig na brine sa dibdib ng pabo hanggang sa tuluyan nitong matakpan ang karne. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 48 oras.
- Painitin ang oven sa 120°C. Alisin ang pabo mula sa brine at banlawan ng malamig na tubig. Patuyuin nang mabuti gamit ang mga tuwalya ng papel.
Gamit ang iyong mga palad, pindutin ang 2/3 ng pinaghalong pampahid sa balat ng dibdib. Idiin ang natitirang halo sa kabilang panig.
Ilagay ang karne na nakababa ang balat sa grill at i-roast sa loob ng 1 oras at 30 minuto. Hayaang lumamig at balutin nang mahigpit sa plastic wrap. Ang pag-iiwan ng karne sa ganitong paraan sa loob ng 1 linggo ay magpapaganda lamang ng lasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
