Focaccia Brushwood
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 meryenda
Mahirap makahanap ng sinumang hindi mahilig sa focaccia—isang malambot na tinapay na Italyano na gawa sa harina, tubig, lebadura, at, higit sa lahat, langis ng oliba. Ang sangkap na ito ang nagbibigay sa tinapay ng masarap na tekstura nito. Bagama't ang focaccia ay karaniwang inihurno bilang isang flatbread na may malasang mga toppings, ang masa nito ay nakakagawa rin ng isang kahanga-hangang matamis na pastry. Punan ang masa ng pinatuyong cranberries at tsokolate, hiwain sa mga parihaba, at i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga ito sa loob palabas nang ilang beses sa pamamagitan ng mga hiwa sa gitna. Pahiran ang mga twist ng syrup, budburan ng cinnamon sugar, i-bake sa oven, at tamasahin ang isang mabangong pastry, malambot sa loob at malutong na may asukal sa labas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa
- 1 at 1/4 tasa ng maligamgam na tubig
- 1 at 1/8 kutsarita ng instant dry yeast
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 tasa ng durum na harina ng trigo
- 2.5 – 2 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin dagat
Sirop
- 1/4 tasa ng puting mais na syrup
- 3 kutsarang tubig
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Mga Toppings
- 0.5 tasa ng tinadtad na pinatuyong cranberry
- 0.5 tasa ng chocolate chips o tinadtad na dark chocolate
- Asukal at kanela ng Demerara, mga buto ng poppy, mga buto ng linga para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tubig, lebadura, mantika, at harina at haluing mabuti. Idagdag ang harina nang paisa-isa, haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
- Kapag ang masa ay naging napakahirap nang haluin gamit ang kutsara, ilagay ito sa isang bahagyang nilagahang patungan ng harina at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa maisama ang lahat ng harina sa masa (maaaring hindi mo na kailanganin ang huling 1/4 tasa ng harina) at ang masa ay makinis at nababanat, mga 10 minuto.
- Ilagay ang masa sa isang malaki at nilagang mangkok, takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa nang mga 90 minuto, hanggang sa dumoble ang laki.
- Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng bahagyang harina at igulong ito upang maging isang 30x40 cm na parihaba. Budburan ang kalahati ng parihaba ng tinadtad na pinatuyong cranberries at tsokolate, at takpan ang palaman ng kabilang kalahati ng masa, idiin nang bahagya, pagkatapos ay igulong pa nang kaunti. Hiwain ang masa sa 12 parihaba.
Gamit ang isang maliit na kutsilyo, gumawa ng hiwa sa gitna ng bawat parihaba. - Baliktarin ang masa palabas sa hiwa para makagawa ng twist, at ayusin ang bawat twist nang 5 cm ang pagitan sa dalawang baking sheet na may parchment lined. Takpan ang mga twist ng tuwalya at hayaang umalsa nang 1 oras.
- Syrup. Pakuluin ang corn syrup, tubig, at vanilla at lagyan nang sagana ang bawat timpla. Paghaluin ang asukal na demerara na may kaunting kanela at budburan nang sagana sa ibabaw.
- Painitin ang oven sa 190°C. Ihurno ang mga twist sa loob ng mga 20 minuto, hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang mga ito nang hindi bababa sa 20 minuto bago ihain. Pinakamasarap ihain ang mga twist sa araw ding iyon nang ito ay luto.
May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
