Mga bulsa ng Focaccia na may palaman

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Pinuno na Bulsa ng Focaccia

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 pie

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 317, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 1 G., kolesterol 28 mg, sosa 283 mg, asukal 1 G.

Ang mga mala-pie at punong-punong focaccia pockets na ito ay mainam na pangmeryenda para sa mga handaan sa bahay at isang nakakabusog na meryenda habang naglalakbay. Maaari mong baguhin ang mga palaman batay sa iyong kagustuhan at kung ano ang nasa iyong refrigerator. Halimbawa, maaari mong palitan ang pepperoni ng hiniwang ham o salami, o kaya'y alisin ang karne at magdagdag ng inihaw na sili, adobong gulay, o olibo. Ang mga focaccia pockets ay maaaring iimbak sa refrigerator nang ilang araw, para masigurong palagi kang may masarap na meryenda. Initin muli sa oven o microwave bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pakete (2 at 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura
2 kutsarita ng asukal
4 na tasa ng premium na harina + dagdag pa kung kinakailangan
1 kutsarang magaspang na asin
0.5 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
85 g manipis na hiwa ng pepperoni
1 tasa ng sariwang ricotta
1.5 kutsarang ginadgad na tuyong mozzarella
1/3 tasa ng ginadgad na Pecorino + dagdag para sa pagwiwisik
1 tangkay ng sariwang rosemary, kinuha ang mga dahon
Mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik
Pinainit sarsa ng marinara, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, keso ricotta, keso mozzarella, Kesong Pecorino Romano, pepperoni longganisa, rosemary, mga tipak ng asin sa dagat, tinapay na focaccia, sarsa ng marinara

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang lebadura at asukal sa 1 3/4 tasa ng maligamgam na tubig (mga 38°C). Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 3 minuto.
Ilagay ang harina at magaspang na asin sa mangkok ng isang stand mixer. Idagdag ang yeast mixture at 1/4 tasa ng olive oil at haluin gamit ang paddle attachment sa mababang bilis hanggang sa maghalo ang masa. Lumipat sa dough hook at masahin ang masa, dagdagan ng harina o tubig, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, kung kinakailangan, hanggang sa ang masa ay bumuo ng isang maluwag na bola na madaling mahila palayo sa mga gilid ng mangkok.

Ipagpatuloy ang pagmamasa sa mataas na bilis hanggang sa ang masa ay maging makinis at nababanat, ngunit bahagyang mas maluwag pa rin kaysa sa tradisyonal na masa ng tinapay, mga 5 minuto.
Lagyan ng 2 kutsarang olive oil ang isang malaking mangkok. Idagdag ang masa at baliktarin ito upang mabalutan ng mantika. Takpan at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras.
Lagyan ng grasa ang isang baking sheet na may gilid gamit ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Ilipat ang masa sa gitna ng kawali. Dahan-dahang iunat ang masa hanggang sa mga gilid ng kawali. Kung lumalaban ang masa, hayaan itong magpahinga nang ilang minuto at ipagpatuloy ang pag-unat (magdahan-dahan; ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng 10-15 minuto).
Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Gamit ang pizza wheel, hatiin ang masa sa kalahati nang pahaba pababa sa gitna, pagkatapos ay hiwain nang pahalang upang makagawa ng 8 parihaba. Hatiin ang mga hiwa ng pepperoni sa pagitan ng mga parihaba, ilagay ang mga ito sa ibabang kalahati ng bawat parihaba, na nag-iiwan ng maliit na puwang mula sa mga gilid.
Kutsarahin ang ricotta sa ibabaw ng pepperoni at ipahid ito gamit ang likod ng kutsara, mag-iwan muli ng espasyo sa paligid ng mga gilid. Budburan ng mozzarella at pecorino, mag-iwan ng espasyo sa paligid ng mga gilid.
Itupi ang ibabaw ng bawat parihaba ng masa sa ibabaw ng palaman at idiin ang mga gilid upang isara. Gamit ang isang malaking spatula, ilipat ang mga bulsa ng focaccia sa mga inihandang baking sheet. Bahagyang patagin ang bawat piraso gamit ang iyong palad. Putulin ang mga gilid gamit ang pizza wheel, kung nais. Takpan nang maluwag ng plastic wrap at hayaang umalsa sa loob ng 20 minuto.
Painitin ang oven sa 220°C. Tanggalin ang plastic wrap mula sa focaccia at dahan-dahang gumawa ng mga biloy sa ibabaw ng masa gamit ang iyong mga daliri. Pahiran nang bahagya ng olive oil at budburan ng karagdagang pecorino cheese, rosemary, at flaky salt.
I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga bulsa ng focaccia ay maging ginintuang kayumanggi sa itaas at ibaba, mga 20 minuto. Ihain nang mainit kasama ang sarsa ng marinara.

Kung magluluto nang maaga, hayaang lumamig nang lubusan ang nilutong focaccia, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hanggang 3 araw; initin muli sa oven sa 175°C sa loob ng 5 minuto.