Pinalamig na sopas ng karot

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang malamig na sopas ng karot ay hindi lamang isang masarap na pampahupa mula sa init ng tag-araw kundi isa ring mahusay na pampagana anumang oras ng taon. At ang katangi-tanging lasa ng sopas na nakukuha mula sa tamis ng mga karot, na hinaluan ng mga pampalasa at gata ng niyog, ay ginagawang perpektong panghimagas ang ulam na ito para sa isang bakasyon ng pamilya. Gilingin ang natapos na sopas sa isang blender at salain hanggang sa maging makinis, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Ihain kasama ng isang kutsarang sour cream at sariwang cilantro.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g binalatan at tinadtad na karot
1 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang buto ng kulantro
1 kutsarang buto ng kumin
1/4 tasa ng tinadtad na ugat ng luya
1 sibuyas, tinadtad
1 jalapeño, tinadtad
2 tasa ng katas ng kahel
2 tasa ng gata ng niyog
4 na tasa ng sabaw ng manok
1 tasa ng sour cream para sa paghahain
1 tasa ng sariwang dahon ng cilantro, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, pamintang jalapeno, ugat ng luya, gata ng niyog, Katas ng dalandan, kulantro, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang 8-quart na kaserola, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang kulantro at cumin seeds at lutuin hanggang sa mabango, mga 2 minuto. Idagdag ang luya, sibuyas, at jalapeño at lutuin ng 4 na minuto. Idagdag ang lahat ng likidong sangkap at pakuluan. Idagdag ang mga karot at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras.
Alisin ang sopas sa apoy at i-puree gamit ang immersion blender o regular na blender. Salain nang dalawang beses gamit ang isang pinong salaan, itulak ang mga solido gamit ang isang rubber spatula. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.