Sopas ng Karot na may Crispy Sage
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 420, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 12 G., kolesterol 34 mg, sosa 966 mg, asukal 25 G.
Kaloriya 420, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 12 G., kolesterol 34 mg, sosa 966 mg, asukal 25 G.
Ang mala-pelusong sopas ng karot ay eleganteng inihahain kasama ng kaunting crème fraîche at malutong na pritong dahon ng sage. Isang maganda, masarap, at masustansyang paraan para simulan ang isang hapunan sa kapaskuhan!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 4 na tangkay ng sariwang sage + 12 malalaking dahon
- 3 shallots, hiniwa nang manipis
- 800 g karot (mga 10 katamtamang laki), hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 2 tasa ng apple cider na walang alkohol
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita ng suka ng mansanas
- 2 kutsarang crème fraîche o sour cream
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, cider ng mansanas, krema fraîche, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at malapad na kaserola, painitin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang, mga tangkay ng sage, mga shallot, 1 kutsarang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga shallot, mga 5 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high, idagdag ang mga karot, at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang umitim ang mantikilya at lumambot ang mga karot ngunit hindi pa lubusang naluto, mga 12 minuto.
- Idagdag ang cider at 2.5 tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang apoy at patuloy na hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga karot, mga 20 minuto. Alisin ang kawali sa apoy, itapon ang mga tangkay ng sage, at hayaang lumamig nang bahagya ang sopas.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga dahon ng sage at igisa, nang paisa-isa, hanggang sa maging matingkad na berde at malutong, sa loob ng 20-30 segundo. Ilipat ang mga dahon sa isang platong may lining na paper towel, budburan ng asin, at itabi.
- I-blend ang sopas sa isang kaserola gamit ang immersion blender o nang paunti-unti sa isang regular na blender hanggang sa lumapot, mag-ingat na huwag mapuno ang blender nang higit sa kalahati sa isang pagkakataon. Initin muli ang sopas sa katamtamang apoy. Magdagdag ng suka at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Sandokin ang sopas sa mga mangkok at lagyan ng isang kutsarang crème fraîche at malutong na dahon ng sage sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
