Sopas na may krema ng champignon

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 368, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 3 G., kolesterol 90 mg, sosa 1072 mg, asukal - G.

Ang masarap at mabangong creamy mushroom soup na ito ay gawa sa maraming leeks, na unang ginisa kasama ng mga mushroom at pagkatapos ay hinahalo sa sabaw ng manok. Para sa mas malinaw na lasa, magdagdag ng kaunting sherry o Madeira. Pagkatapos, i-puree ang sopas sa isang blender, dagdagan ng cream para sa mas makinis na lasa at pinong texture, at pagkatapos ay haluin ang pritong ham at sibuyas. Ang dagdag na lasa na ito ay gagawing patok ang iyong sopas sa tanghalian, na magbibigay dito ng kawili-wili at masaganang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 takip ng kabute, 12 cm ang diyametro, walang tangkay, tinadtad nang pino
4 na kutsara (60 g) mantikilya
1 ham steak (220g), hiniwa nang pa-dice
4 na leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa nang manipis
3 kutsarang harina
3 kutsarang tuyong sherry o Madeira (opsyonal)
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 tasa ng magaan na krema
Tinapay na walang crust, para sa paghahain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute ng champignon, mga leeks, krema, sherry, hamon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang kaserola sa katamtamang init, tunawin ang 2 kutsara (30 g) ng mantikilya at bahagyang i-brown ito. Idagdag ang ham at lutuin hanggang sa bahagyang mag-brown, mga 3 minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang ham sa isang plato. Magdagdag ng 0.5 kutsara (75 g) ng mantikilya, 1 tasa ng leek, at asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin ng 4 na minuto, pagkatapos ay ilipat sa plato kasama ang ham.
Idagdag ang natitirang 1 1/2 kutsara (75 g) na mantikilya, ang leek, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa sa kawali; lutuin hanggang sa matuyo ang mga sibuyas, 3 minuto. Idagdag ang mga kabute at lutuin ng 3 minuto. Budburan ng harina at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Haluin ang 2 kutsarang sherry, kung gagamitin, at kinuskos ang anumang kayumangging piraso. Idagdag ang sabaw at 2 tasa ng tubig. Takpan at hayaang kumulo nang mahina, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang mga kabute, 8 hanggang 10 minuto.

Haluin ang sopas nang paunti-unti hanggang sa lumambot, iwanang bahagyang nakaawang ang takip para makalabas ang singaw. Ibuhos sa isang kaserola, haluin ang cream, at pakuluan nang mahina. Haluin ang tatlong-kapat ng pinaghalong ham at leek, ang natitirang 1 kutsarang sherry, kung gagamitin, at asin at paminta ayon sa panlasa.
Ihain kasama ang natitirang ham at leeks.

Tala

Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan munang lumamig ang kaserola nang mga 5 minuto. Magbuhos ng kaunting dami sa isang blender, hindi hihigit sa kalahati, at takpan nang maluwag upang maiwasan ang paglikha ng presyon na maaaring maging sanhi ng pagtalsik ng laman. Maglagay ng tuwalya sa kusina sa ibabaw. Haluin ang sopas nang paunti-unti hanggang sa lubusang maghalo..