Salmon na inihurno na may patatas
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang malambot na fillet ng wild salmon ay inihurno sa oven sa mababang temperatura sa ibabaw ng mga leeks, na iniluluto nang hiwalay sa loob ng ilang minuto bago lagyan ng isda, habang pinapahiran ng olive oil at asin. Ihain ang natapos na ulam kasama ng pinakuluang fingerling o maliliit na bagong patatas. Isang espesyal na karagdagan ang pinaghalong mantikilya, shallots, chives, tarragon, at parsley. Maglagay ng kaunting herb butter sa mainit na isda at bagong lutong patatas, at tamasahin ang masarap na aroma at matingkad na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 leeks, tinabas at hiniwa nang pahaba
- 1/3 kutsara + 1 kutsarang langis ng oliba
- 1.3 kg na sariwang fillet ng wild salmon na may balat, hiniwa sa gitna, at tinanggalan ng buto
- 0.7 kg na patatas na fingerling
- 1 sibuyas na bawang
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya, temperatura ng silid
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- 2 kutsarang sariwang tarragon
- 2 kutsarang sariwang perehil
- Katas ng kalahating lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga leeks, salmon, patatas, mga sibuyas na sibuyas, mantikilya, chives, tarragon, perehil, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C. Paghaluin ang mga leeks na may 1/3 tasa ng olive oil sa isang kawali; timplahan ng asin. I-roast sa oven hanggang sa maging golden brown, mga 30 minuto.
- Samantala, ilagay ang isda sa isa pang mababaw na lalagyan at pahiran ng natitirang 1 kutsarang olive oil. Itabi upang maging temperatura ng kuwarto.
- Kapag luto na ang mga leeks, bawasan ang temperatura ng oven sa 275°F (135°C). Timplahan ng asin ang salmon, ilagay ito sa kawali sa ibabaw ng mga leeks, at pahiran ng olive oil. I-bake hanggang sa tumigas ang isda, 30-40 minuto.
- Samantala, lutuin ang patatas sa isang kaserola na may kumukulong tubig na may asin hanggang lumambot, mga 10 minuto; alisan ng tubig.
- I-pure ang mga shallots sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya, chives, tarragon, parsley, lemon juice, at asin ayon sa panlasa at i-pure muli.
- Alisin ang salmon mula sa oven at lagyan ng kalahati ng pinaghalong herb butter sa ibabaw. Kutsarahin ang natitirang timpla sa ibabaw ng patatas. Hiwain ang isda, timplahan ng asin ayon sa panlasa, at ihain kasama ng leeks at patatas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
