Ham na may citrus glazed na may jalapeño peppers
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang inihurnong baboy na ham na may buto ay isang tunay na maligayang ulam na magiging sentro ng iyong hapag-kainan, at ang masarap at makintab na crust nito ay lalong nagpapasaya rito. Ang inihaw na ito ay gawa sa isang handa nang lutuing piraso ng pinausukang natural na ham, binalutan ng glaze, at tinapos sa oven. Ang hot chili pepper confit ay ang perpektong base para sa paglalagay ng glaze sa karne, lalo na kapag hinaluan ng katas ng dayap at lemon. Ang aroma at lasa ay kahanga-hanga. Magdagdag ng dinurog na jalapeño peppers para sa dagdag na init at ihurno ang ham habang binabad gamit ang glaze.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng handa nang pinausukang ham na may bigat na 3.5-4.5 kg (ham o buko)
- 2/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon (3-4 na lemon)
- 1/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap (mga 4 na dayap)
- 0.5 kutsara. maanghang na sili
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 1 jalapeño, hinati sa kalahati, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy na hamon, sarsa ng sili, Sarsa ng Worcestershire, pamintang jalapeno, katas ng dayap, hamon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hayaang nakababad ang ham sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Painitin ang oven sa 160°C. Putulin ang balat mula sa ham kung kinakailangan.
- Gumawa ng grid pattern sa taba nang hindi hinihiwa ang karne. Ilagay ang ham nang patag ang bahagi pababa sa rack sa isang roasting pan. Ibuhos ang 1/4 pulgada ng tubig sa ilalim ng roasting pan. I-roast ang ham hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa humigit-kumulang 130°F (55°C), mga 2.5 oras o 15 minuto bawat libra (0.5 kg) ng ham.
- Samantala, sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang katas ng lemon at dayap, peppercorn preserves, Worcestershire sauce, at jalapeño. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang timpla sa humigit-kumulang 3/4 tasa, mga 20 minuto.
- Alisin ang ham mula sa oven kapag umabot na ito sa 135°F (55°C). Taasan ang temperatura ng oven sa 425°F (220°C). Ikalat ang kalahati ng glaze sa buong ibabaw ng ham. Magdagdag ng tubig sa ilalim ng roasting pan kung kinakailangan.
- Ibalik ang ham sa oven at i-bake, basting kada 10 minuto gamit ang natitirang glaze, hanggang sa ang ham ay maging golden brown at makintab, mga 45 minuto pa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
