Kamangha-manghang glazed ham

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 971, kabuuang taba 53 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 85 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 1 G., kolesterol 301 mg, sosa 5343 mg, asukal 11 G.

Palamutihan ang iyong hapag-kainan gamit ang napakasarap na ham na ito na may nakakatakam at malagkit na glaze. Ito ang glaze na nagbibigay sa ham na binibili sa tindahan ng lasang hindi malilimutan ng iyong mga bisita. Ginagawa ito ni Ree Drummond gamit ang brown sugar at orange juice, na may kasamang mustasa, paprika, sili, at kanela. Para hindi matuyo ang ham habang nagbe-bake at para matiyak na mananatili itong makatas, naglalagay siya ng kaunting tubig sa ilalim ng kawali.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 lutong ham, 3.5–4.5 kg, hiniwa nang paikot
1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1/4 tasa ng butil-butil na kayumangging mustasa
2 kutsarang suka ng apple cider
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng paprika
0.5 kutsarita pulbos ng sili
Balat at katas ng 3 katamtamang laki ng dalandan
2 butil ng bawang, ginadgad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, asukal na kayumanggi, Katas ng dalandan, kanela, paprika, pampalasa ng sili, buong butil ng mustasa, suka ng apple cider

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hayaang nakababad ang ham sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago i-bake. Sisiguraduhin nito na pantay ang pag-init.
Painitin ang oven sa 160°C.

Ihanda ang glaze:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang brown sugar, mustard, suka, cinnamon, paprika, chili powder, orange zest at juice, bawang, at kaunting asin at paminta. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
Maglagay ng rack sa isang baking dish. Ilagay ang ham sa rack, ang bahaging hiniwa ay nakababa (na ang mga spiral na hiwa ay magkakapatong). Ipahid ang kalahati ng glaze sa ibabaw ng ham, siguraduhing nahuhulog ito sa mga hiwa.
Magbuhos ng humigit-kumulang 2 cm ng tubig sa ilalim ng baking dish; hindi dapat madikit ang tubig sa ham. Takpan ang ham ng foil nang maluwag at i-bake nang humigit-kumulang 10 minuto bawat 0.5 kg ng timbang (mula 1 oras 10 minuto hanggang 1 oras 25 minuto).
Alisin ang ham mula sa oven at tanggalin ang foil. Taasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F). Pahiran ang ham ng kalahati ng natitirang glaze. Kapag na-preheat na ang oven, ibalik ang ham nang walang takip, at i-bake sa loob ng 15 minuto. Pahiran ang ham ng natitirang glaze at i-bake sa loob ng 15 minuto pa.
Maingat na ilipat ang ham sa isang bandehado. Ihain kaagad o takpan ng foil para manatiling mainit.