Pita

Subukan ang baryasyong ito ng hummus sa taglagas, na pinagsasama ang mga chickpeas na may inihaw na matamis na butternut squash, maasim na sarsa, at Greek yogurt. Ang sawsawan ay makinis, mala-pelus, at mayaman sa lasa na magugustuhan ng lahat. Bago mo ihalo ang inihaw na kalabasa sa... magbasa pa

• Manok
• Inihaw na Jam ng Kamatis
• Yogurt na may mga halamang gamot

Isang buong pumpon ng maingat na piniling pampalasa ang nagbibigay sa dibdib ng manok na ito ng kamangha-manghang lasa ng Indian tandoori chicken. Ihain ito at ihain sa mainit na pitas o sa pita bread na may inihaw na tomato jam at nakakapreskong natural na yogurt na may mint. magbasa pa

Walang makakatanggi sa mainit na flatbread na nilagyan ng manipis na piraso ng inihaw na steak, sibuyas, sariwang herbs, pipino, at kamatis sa pinong tahini dressing. Ang mga masaganang at masarap na pita na ito ay hango sa sikat na street food sa Middle Eastern, ang shawarma. Ang timpla - magbasa pa

Subukan ang Levantine fattoush bread salad na ito ngayong tagsibol. Haluan ng toasted pita bread ang malutong at makatas na mga gulay, pampalasa, at nakakapreskong lemon dressing. Ihain kaagad para hindi lumambot ang tinapay. magbasa pa

Oo, ang nachos ay isang meryendang Mehikano, pero bakit hindi bigyan ng sariwang Mediterranean twist? Palitan ang corn chips ng toasted Greek pita bread at lagyan ng nakakapreskong pipino, kamatis, at olive salad na may... magbasa pa

Ang mga chickpea patties na may cilantro, sibuyas, bawang, at cumin ay inihurno sa oven na may kaunting olive oil. Ituring ang mga ito bilang isang malusog na alternatibo sa piniritong falafel. Tulad ng falafel, ang mga chickpea patties ay inihahain kasama ng pita bread at mga gulay. magbasa pa

Matatamis na kamatis, maanghang na arugula, malutong na pita bread, at makatas na manok ang bumubuo sa magaan ngunit malusog at masustansyang salad na istilong Mediteraneo. Para mabilis na maihanda ang manok para sa salad, i-broil ito sa oven. magbasa pa

Ang masarap at masustansyang mangkok na ito ay nagtatampok ng mga sikat na sangkap mula sa Mediterranean: bulgur wheat, isang salad ng pinong tinadtad na sariwang gulay, ginadgad na manok sa isang maasim na vinaigrette, at hummus. Inihahain kasama ng pita bread, ito ay isang masarap... magbasa pa

Bagama't ang gyros ay itinuturing na isang lutuing Griyego, hindi ito masisira ng ilang tradisyonal na sangkap na Italyano, bagkus ay hahaluan ito ng bago at kawili-wiling lasa. Pahiran ang matamis na Italian longganisa ng cumin at oregano, iprito hanggang sa maging kayumanggi, at ihain. magbasa pa

Karaniwan sa buong Gitnang Silangan at Mediteraneo, ang pita bread ay tradisyonal na iniluluto sa mataas na temperatura sa isang tandoor (pugon na luwad). Ito ay lubos na maraming gamit at inihahain kasama ng mga kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush, at marami pang ibang putahe. magbasa pa

Ang resipe na ito ang pinakamadaling paraan upang matamasa ang sariwang lasa ng lutuing Griyego. Ang mga hiwa ng pabo ay hinihiwa, piniprito kasama ng mga pampalasa, at inihahain sa pita bread na may mabilis na tzatziki yogurt sauce. Kung mayroon kang anumang natira sa refrigerator... magbasa pa

Buksan ang grill (o kumuha ng grill pan) para gawin ang mga makatas na turkey sandwich na may inihaw na talong at hummus sa isang pita na inspirasyon ng Middle Eastern. Ang pabo ay niluluto sa patties, kaya kasama ng iceberg lettuce at mga gulay, magkakaroon ka rin ng... magbasa pa

• Shawarma
• Sarsa ng yogurt

Ang mabilisang bersyong ito ng shawarma ay gawa sa manok, na hindi nangangailangan ng mahabang pag-marinate o pag-ihaw. Hiwain nang manipis ang mga hita ng manok na walang buto at balat, haluan ng mga pampalasa, at ihurno sa oven. Ang mga hita ang pinakamasarap at pinakamakatas na bahagi ng manok. Sila... magbasa pa

Bukod sa masarap na lasa, ang mga madaling-gawang chickpea waffle na ito ay katulad ng falafel, kaya maaari itong ihain tulad ng falafel: sa isang pita na may mga sariwa at adobong gulay. Maaari mo itong iprito nang maaga at iimbak sa freezer nang - magbasa pa

Ang Fattoush ay isang Levantine salad na gawa sa pritong pita bread at mga gulay na pana-panahon, kabilang ang letsugas, pipino, at kamatis. Ang kakaibang lasa nito ay nagmumula sa isang dressing na gawa sa sumac at pomegranate molasses. Dahil sa... magbasa pa

Ang pinausukang paprika, pritong berdeng sibuyas, at adobong piquillo peppers ay nagbibigay ng maraming lasa sa mala-bawang hummus. Gawing sopistikadong pampagana ang hummus na nabibili sa tindahan para ihain habang naghihintay ng hapunan ang mga bisita, o ihain bilang side dish. magbasa pa

Naghahanap ng mga bagong ideya sa pagsawsaw para sa iyong susunod na house party appetizer? Subukan ang malusog at mababang calorie na opsyon na ito na may Greek salad twist! Kasama na ang mga tradisyonal na sangkap ng salad—mga pinong tinadtad na kamatis, itim na olibo, pulang sibuyas, at mint. magbasa pa

Ang masustansyang sopas na ito para sa mga vegetarian ay nagpapainit dahil sa maanghang nitong lasa at nagpapanatili sa iyong busog nang matagal dahil sa pagdaragdag ng chickpeas. Ang chickpeas ay ginagawang masustansya ang sopas, mayaman sa protina at fiber, kahit na gawa ito sa tubig at mga gulay. Ang resipe ay gumagamit ng: magbasa pa

Ang mga "matalinong" hiwa na ito ay gawa sa bulgur, kaya naman napakasarap, napakasarap, at abot-kaya ang mga ito: kakailanganin mo lamang ng 200 gramo ng giniling na karne ng baka para sa 4 na serving. Sa pamamagitan ng pagbabawas sa pulang karne, mapayayaman mo ang mga hiwa ng karne gamit ang fiber. magbasa pa

Para gawin ang pizza na ito, hindi mo kailangang gumamit ng masa. Gumamit ng regular na pita o lavash bilang base, lagyan ng browned ground beef na may sibuyas at bell peppers sa ibabaw, at ilagay ito sa oven nang ilang minuto para uminit. magbasa pa

Ang mas masustansyang bersyong ito ng falafel ay inihurno sa oven sa halip na pinirito. Ginawa gamit ang mga chickpeas, tahini, mababangong pampalasa, at mabangong sariwang herbs, ang mga patties na ito ay inihurno sa oven hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, na nag-iiwan ng malutong at malambot na loob. magbasa pa

Ang pampalasang za'atar mula sa Gitnang Silangan ay pinaghalong pinatuyong mabangong halaman at linga na maaaring idagdag sa iba't ibang uri ng lutuin. Sa resipe na ito, ang pampalasa ay ibinubudbod sa ibabaw ng inihandang salad na may cherry tomatoes, pepperoncini, at pita bread, at pinirito - magbasa pa

• Shawarma na may manok
• Tum
• Mga inning

Ang klasikong shawarma na pang-street food sa Gitnang Silangan ay gawa sa maraming marinated chicken, ipinatong sa tuka, at dahan-dahang inihaw sa loob ng ilang oras. Ang pinasimpleng homemade version na ito, gamit ang grill at skewers, ay magdadala sa iyo... magbasa pa

• nilaga
• Halo ng tuyong pampalasa ng Ras el Hanout

Maghanda ng makapal at masaganang nilagang karne na istilong Gitnang Silangan. Ito ay gawa sa giniling na baka, na, hindi tulad ng mga hiwa ng karne, ay mabilis maluto, at ang ulam na ito ay aabutin ng hindi hihigit sa kalahating oras. Pakuluan ang giniling na baka kasama ang mga kamatis, chickpeas, at mga pampalasa sa masarap na sarsa. magbasa pa

Ang klasikong kombinasyon ng bacon, letsugas, at kamatis (BLT) ay mainam para sa higit pa sa mga sandwich. Tangkilikin ang trio na ito bilang masarap na sawsawan, perpekto para sa pagbabahagi sa maraming tao bilang pampagana. Kahanga-hanga rin ang hitsura ng panghimagas na ito: ang sawsawan ay inihahain - magbasa pa

Para makagawa ng homemade hummus na kasing creamy, makinis, at kasing sarap ng nabibili sa tindahan, kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras at gawin ito gamit ang pinatuyong chickpeas sa halip na de-lata—sulit ang resulta. Bukod pa rito, magagastos ka sa pampagana na ito... magbasa pa

Bagama't kailangan ng kaunting pagpaplano at pagbababad sa falafel, nakakagulat na madali lang itong gawin. Ang mga bola-bola ng chickpea puree na may pampalasa ay piniprito at malutong sa labas, na nag-iiwan ng malambot at patumpik-tumpik na tekstura. magbasa pa

• Mga cutlet
• Mga inning

Ang mga vegetarian sandwich na ito na inspirasyon ng Middle Eastern ay napakasarap, nakakabusog, at makatas. Ang mga patties ay gawa sa pinaghalong brown lentils, brown rice, at kale at mayaman sa protina at fiber. Bahagyang i-freeze ang mga nabuo na patties. magbasa pa

• Mga longganisa at Tuscan beans
• Tatlong-patong na sawsawan ng bean

Isang napakasimpleng paraan upang maghanda ng masarap at mabilis na lutuing istilong Italyano. Perpekto para sa isang camping trip o pananghalian sa bakuran. Ang mga Italian longganisa ay inihaw at inihahain kasama ng Tuscan beans, isang halo ng pula at puting beans. magbasa pa

Sa halip na mga regular na tinapay, ang mga sandwich na ito ay gawa sa whole-grain pitas. Buksan ang mga ito na parang mga bulsa at punuin ng palaman. Sa loob ng bawat pita na binalutan ng hummus ay isang maliit na patty ng pabo (slider) na may hummus, sariwa - magbasa pa

Ang Shakshuka ay isang sikat na ulam sa Gitnang Silangan, na karaniwang inihahain para sa almusal. Ito ay piniritong itlog na niluto sa sarsa ng kamatis at halamang gamot. Ito ay napaka-malusog at masustansya, at ang pagdaragdag ng chickpeas sa shakshuka ay nagdaragdag ng dagdag na protina. Shakshuka - magbasa pa

Ang salad na ito ay inspirasyon ng sikat na Greek street food na souvlaki, mga chicken kebab na nakabalot sa pita bread na may mga sariwang gulay. Ang salad ay naglalaman ng parehong mga sangkap, ngunit sa halip na mga kebab, gumagamit ito ng mga piraso ng dibdib ng manok na binabad sa... magbasa pa

Sa Israel, ang ulam na ito ay tinatawag ding sabikh, at isa ito sa mga pinakasikat na pagkaing kalye sa Tel Aviv. Ang mainit at sariwang pita bread ay inihahain kasama ng pritong talong, pinakuluang itlog, adobong gulay, salad ng sariwang pipino at kamatis, hummus, at... magbasa pa

Ang mga pork scallopini na ito ay handa sa loob ng ilang minuto, ngunit ang lasa nila ay parang ginugol mo ang ilang oras sa kusina. Punong-puno ang mga ito ng mga lasang pang-restoran, lahat ay nasa bahay. Perpekto para sa isang mabilis na hapunan sa araw ng linggo o— magbasa pa

Ang hiwa na istilong Moroccan ay inihahain kasama ng magaan at makatas na salad ng romaine lettuce, mga pipino, kamatis, pulang sibuyas, at mga sariwang herbs (mint o cilantro) na hinaluan ng olive oil, katas ng lemon, at kaunting sili. magbasa pa

• Mga cutlet at side dish
• Pampalasa ng Morocco na ras el hanout

Ang pinaghalong pampalasa ng North Africa na ras el hanout, na hinahalo sa giniling na pabo, ay nagbibigay sa mga turkey cutlet na ito ng nakamamanghang oriental na lasa, habang ang masaganang dami ng spinach ay nagbibigay sa kanila ng malusog na fiber boost. Ang mga cutlet ay inihaw at inihahain kasama ng - magbasa pa

• Kordero sa granada glaze na may mint sa tuka
• Salad ng repolyo ng Griyego

Isang masarap na pampagana na istilong Mediteraneo na binubuo ng maliliit na flatbread na inihahain kasama ng inihaw na hiwa ng kordero sa granada glaze at nakakapreskong Greek-style na coleslaw. Ginagamit ang hita ng kordero para sa inihaw. magbasa pa

• Ras el Hanout at Marinade ng Kordero
• Sarsa ng Tahini na may Matamis na Sili at Walnut

Regaluhan ang iyong sarili ng isang tunay na Eastern shawarma na may kordero na binabad sa ras el hanout, isang pampalasa mula sa Hilagang Aprika. Ang timpla ng mga pampalasa ay perpektong balanse at nagbibigay sa karne ng isang kahanga-hangang lasa at aroma. Ang kordero na ginamit para sa paghahandang ito ay... magbasa pa

• Tzatziki
• Hummus
• Manok

Ang shawarma na ito ay inihahain nang hindi binubuo. Ang ulam ay may kasamang isang piraso ng pritong manok, pita bread, at dalawang sarsa: Greek tzatziki at Middle Eastern hummus. Para sa pagluluto ng manok, mainam na i-butterfly ito. Ginagawa nitong mas madali itong iprito sa... magbasa pa

Para makagawa ng masarap na shawarma, hindi mo kailangan ng spit, grill, o napakaraming pampalasa o marinade para mabigyan ang iyong manok ng lasang Middle Eastern. Ang pumpkin pie spice ay mainam gamitin bilang marinade. Kapag sinamahan ng curry powder at... magbasa pa

• Mga gisantes
• Hummus dressing na may dill
• Para sa paghahain

Isang makatas at masarap na vegetarian shawarma na may mga gulay at chickpeas, na nagpapabusog sa appetizer at nagdaragdag ng tekstura at kakaibang lasa. Ang mga chickpeas ay pakuluan muna at pagkatapos ay inihurno sa oven na may kasamang mga pampalasa at kaunting... magbasa pa

• Shawarma na may manok
• Sarap ng Pipino at Kamatis
• Sarsa ng tahini

Maaari kang gumawa ng masarap at makatas na shawarma kahit sa bahay nang hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan sa pag-iihaw. Ang mga hita ng manok ay hinihiwa nang manipis at maliliit, binabad sa mga pampalasa, at iniihaw sa mga tuhog, pagkatapos nito ay nakukuha nila ang ninanais... magbasa pa

Ang magaan na dressing na gawa sa lemon juice, olive oil, at herbed wine vinegar ay nagdaragdag ng matingkad na lasa sa ulam na ito, bukod pa sa mga gulay. Ginagamit ito sa salad, para sa lasa ng pita, at para lutuin ang manok. Haluin ang mga dibdib ng manok kasama ng kaunting dressing. magbasa pa

Ang ulam ay gawa sa pinaghalong letsugas, maraming perehil, berdeng sibuyas, mint, pipino, at matamis na kamatis na ubas, at hinahaluan ng lemon dressing at malutong na piraso ng pritong pita bago ihain. Isang makatas at mayaman sa bitaminang salad na may - magbasa pa

• Ensaladang chickpea
• Mga Sandwich

Mayaman sa protina at fiber, ang mga chickpeas ay mainam na basehan para sa masaganang at malusog na vegetarian sandwich. Para sa mga sandwich na walang abala, gumamit ng de-latang chickpeas. Madali itong durugin gamit ang tinidor, ngunit kung mas gusto mo ang mas makinis na tekstura, magbasa pa

Ang pino, krema, at bahagyang maasim na cream cheese ay mainam na base para sa makapal na sawsawan. Haluan ito ng sour cream, ginadgad na mozzarella, at kaunting mayonnaise. Para sa pang-ibabaw na gulay, magdagdag ng mga puso ng artichoke at spinach. magbasa pa

Isang magandang paraan para pakainin ang mga taong ayaw kumain ng spinach, lalo na ang mga bata, ay ang paggawa ng meatballs. Ang mga meatballs na ito ay puno ng mga gulay, pero hindi ito mapapansin ng mga mapili sa pagkain, dahil ang mga masusustansyang meatballs na ito ay inihahain sa pita pocket na may hiniwang... magbasa pa

Ang mabilisang pampagana na ito na may makatas na gulay at zucchini ay nakakabusog, masustansya, at puno ng iba't ibang matingkad na lasa at tekstura. Lagyan ng hummus ang toasted flatbreads, at lagyan ng inihurnong hiwa ng zucchini, sariwang arugula, at creamy goat cheese. magbasa pa

Dahil sa kremoso nitong tekstura, ang mashed potato ay maaaring gamitin hindi lamang bilang pang-ulam kundi pati na rin bilang base para sa makapal na sawsawan. Ang resipe na ito para sa sawsawan ay hango sa Greek sauce na skordalia, na gawa rin mula sa mashed potato na hinaluan ng olive oil. magbasa pa

Iprito ang falafel sa waffle iron sa halip na i-deep-fry ito, at sa halip na pritong bola-bola, magkakaroon ka ng kakaiba at mababang taba na meryenda. Dagdag pa rito, ang waffle falafel ay kasing sarap ng pritong falafel: kasing sarap lang... magbasa pa

Ang Babaganoush ay isang tradisyonal na lutuing Syrian, Lebanese, at Palestinian na gawa sa talong na may mantika, mga pampalasa, at tahini (isang sesame paste). Isinalin mula sa Arabic, maaari itong magkaroon ng dalawang kahulugan: "Papa Ganoush" o "Mapiling Ama ni Papa." At - magbasa pa

Ang ulam sa kasalukuyang anyo nito ay pinaniniwalaang nagmula sa Tunisia, at ang pangalang Arabo nito ay nangangahulugang "halo." Dahil ang pangunahing sangkap ay mga itlog, ang shakshuka ay kadalasang inihahain para sa almusal. Gayunpaman, sa Israel, ito ay sikat din bilang ulam sa gabi, pati na rin... magbasa pa

• Karne ng tupa
• Ensaladang Horiatiki

Malambot at masarap na kordero na binabad sa olive oil na may oregano at inihaw, inihahain sa malutong na Greek pita bread na may kasamang Greek salad na may mga sariwang gulay at feta cheese. Isang masarap na ulam na maaaring... magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Mga hiwa ng gulay
• Sarsa ng yogurt
• Para buuin ang sandwich:

"Gustung-gusto kong gawin itong burger tuwing Lunes na Walang Karne. Inaamin ko, mahilig talaga akong kumain ng karne, pero nagpapahinga ako minsan sa isang linggo at kumakain ng ganap na vegetarian na hapunan." magbasa pa

• Garam masala:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sarsa ng pipino:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Pag-atsara ng salmon:
• Keso at kamatis:
• Sarsa ng pipino na may dill:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Tzatziki pasta na may feta cheese:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Karne ng tupa:
• Sarsa ng Tzatziki na may feta cheese at mint:
• Sarap ng pipino at kamatis:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sarsa ng Tzatziki:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Isang detalyadong recipe para sa isang pampagana ng keso na may mga larawan. magbasa pa

Isang detalyadong recipe para sa isang pampagana ng keso na may mga larawan. magbasa pa

• Halo ng Pampalasa na Creole:
• Sarsa ng Tzatziki:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Maaaring gamitin ang mga meatball at dipping sauce bilang pampagana sa handaan. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Shashlik na giniling na karne
• Sarsa ng Tzatziki

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Manok sa teriyaki marinade:
• Sarsa ng aioli na may toyo at luya:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Kyufta:
• Sarsa ng Tzatziki:

Indonesian sauté, French brochette, o Turkish kebab—mga pagkaing may tuhog ay palaging nakakatuwa. Ang "Kufta" ay isang kebab na gawa sa giniling na karne, hindi tinadtad na karne. magbasa pa

Ang Guzaria ay mga Griyegong tapa: isang koleksyon ng maliliit na putahe na maaaring gamitin bilang meryenda o bilang pandagdag sa pangunahing pagkain. Sa Athens, ang mga tao ay nagtitipon sa maliliit na bar sa pagtatapos ng isang mahirap na araw upang makahanap ng mga kausap, pag-usapan ang araw, at magbahaginan... magbasa pa

• Mainit na sarsa ng yogurt:
• Petes:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Inihaw na Lamb Kebabs na may Curry at Pita
• Mint at Inihaw na Nectarine Chutney

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Salad para sa pita:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Mga Palaman:
• Sarsa ng Yogurt na may Sesame Mint:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sarsa:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Karne ng tupa
• Pang-ibabaw
• Sarsa ng Tzatziki
• Mainit na sarsa ng sour cream

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sarsa ng kamatis-yogurt:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Marinade at gravy:
• Inihaw na Kamatis na Plum:
• Sarsa ng vinaigrette:
• Tzatziki na may labanos:

Gyros na may radish tzatziki sauce - isang detalyadong recipe para sa paggawa ng Greek fast food. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Kahit halos walang laman ang iyong pantry, malamang na mayroon ka pa rin ng mga sangkap para gawin ang mga simpleng flatbread na ito. Ang kombinasyon ng pinatuyong kamatis at suka ay nagbibigay sa bean pâté na ito ng masarap at simpleng lasa na perpektong ipares sa salad ng... magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Gawang-bahay na Pampalasa sa Inihaw:
• Pag-atsara:
• Salsa na may pipino at pinya:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Mga hiwa ng gulay:
• Para sa mga sandwich:
• Sarsa ng pipino-yogurt:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Ang mga sitaw ay mayaman sa protina na nakabase sa halaman at maaaring gamitin sa paggawa ng iba't ibang uri ng sandwich puree. Pumili at maghalo ng mga gulay na kinagigiliwan ng iyong mga anak, at magkakaroon ka ng masasarap na vegetarian sandwich para sa mga bata. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.