Shawarma na may manok

Mga Boto: 1

Oras: 14 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang manok sa shawarma na ito ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa mula sa isang sitrus na marinade na may bawang at iba't ibang pampalasa, kabilang ang maayos na timpla ng sili at kanela. Ang mga hita ng manok ay binabad nang matagal at pagkatapos ay inihaw, nagiging makatas, malambot, at puno ng magkakaibang lasa. Perpekto itong ibinabagay sa isang salad na pipino at kamatis na may maasim na dressing at sarsa ng tahini. Balutin ang shawarma sa wheat flatbread at tamasahin ang mga lasa nito sa Middle Eastern.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Shawarma

1/4 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng grasa sa grill grate
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng matamis na paprika
1 kutsarita ng giniling na turmerik
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
1/4 kutsarita ng sili na pulbos
1/8 kutsarita ng giniling na kanela
4 na butil ng bawang, dinurog
Katas at balat ng 2 lemon
6 na walang buto at may balat na hita ng manok

Sarap ng Pipino at Kamatis

2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarita ng apple cider o puting balsamic vinegar
2 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
1 pipino, hiniwa nang pa-dice
Katas ng 1 lemon
Kalahating maliit na pulang sibuyas, tinadtad
Isang dakot ng kulot na dahon ng parsley, tinadtad

Sarsa ng tahini

0.5 tasa ng tahini paste
1 kutsarang langis ng oliba
Katas ng kalahating lemon

Para sa pagpupulong

4 na malalaking wheat tortillas o lavash, bahagyang pinainit sa grill
1 ulo ng romaine lettuce, ginutay-gutay
Mga adobong sili, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kumin, paprika, turmerik, allspice, pampalasa ng sili, kanela, bawang, lemon, mga hita ng manok, suka ng apple cider, mga kamatis na plum, mga pipino, pulang sibuyas, perehil, tahini, tortilla, pita, litsugas na romaine

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Shawarma:

Sa isang lalagyan, pagsamahin ang olive oil, cumin, paprika, turmeric, allspice, pulbos ng sili, kanela, bawang, balat at katas ng lemon, at 2 kutsarita ng asin. Idagdag ang manok, takpan, at ibabad sa refrigerator sa loob ng 12-14 na oras.
Sarap ng kamatis at pipino:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang olive oil, suka, kamatis, pipino, katas ng lemon, sibuyas, parsley at kaunting asin at itim na paminta.

Sarsa ng tahini:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang tahini, olive oil, katas ng lemon, at 1/4 tasa ng tubig. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Painitin ang grill sa katamtamang init at pahiran ng mantika ang mga grates.
Alisin ang manok mula sa marinade, budburan ng asin, at ilagay ito sa mainit na grill. Lutuin, ang balat ay nakababa, hanggang sa maging kayumanggi at malutong, 4 hanggang 6 na minuto. Baliktarin at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto pa. Baliktarin muli at lutuin hanggang sa maging malutong ang balat at ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 165°F (74°C), mga 5 minuto. Hayaang magpahinga ang manok sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain sa 1/4-pulgadang piraso.
Asembleya:

Pahiran ng tahini sauce ang mga tortilla, pagkatapos ay lagyan ng ginadgad na letsugas, pagkatapos ay relish, pagkatapos ay ginadgad na manok. Lagyan ng ilang adobong sili sa ibabaw, balutin, at magsaya!