Hummus at Mangkok ng Kordero na may Maanghang
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 700, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 12 G., kolesterol 94 mg, sosa 1453 mg, asukal 8 G.
Kaloriya 700, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 12 G., kolesterol 94 mg, sosa 1453 mg, asukal 8 G.
Ang base ng masaganang mangkok na ito na inspirasyon ng Gitnang Silangan ay mainit at malasutlang hummus, na mabilis na ginawa mula sa de-latang chickpeas na may lasa ng tahini, bawang, lemon, at cumin. Lagyan ng ginisa at maanghang na giniling na karne ng tupa sa ibabaw ng hummus at isang salad ng sariwang pipino. Ihain kasama ng pita triangles.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 x 425g lata ng chickpeas, itapon ang likido
- 1/3 tasa tahini, haluing mabuti
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 450 g ng giniling na karne ng tupa o baka
- 1 kutsarita ng mainit na paprika
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1 lata (425g) de-latang kamatis na inihaw sa apoy, hiniwa nang pa-dice
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil at/o cilantro
- Mainit na salad ng pita at pipino para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na kordero, giniling na karne ng baka, mga sisiw, tahini, katas ng lemon, hummus, pritong kamatis, mga pipino, allspice, kumin, paprika, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, pakuluan ang mga chickpeas at ang kanilang sabaw. Salain ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Magtabi ng 1/4 tasa ng chickpeas para sa paghahain. I-puree ang natitirang mga chickpeas sa isang food processor na may 1/2 tasa ng sabaw na pangluto ng chickpea, tahini, kalahati ng bawang, 2 kutsarang katas ng lemon, at 1/2 kutsarita ng cumin at asin, kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Kung masyadong malapot ang hummus, magdagdag ng mas maraming sabaw na pangluto ng chickpea nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon; timplahan ng asin.
- Painitin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang karne ng tupa, timplahan ng 1/2 kutsaritang asin, at ilang piraso ng itim na paminta. Lutuin hanggang maging kayumanggi, 3 hanggang 5 minuto. Salain ang halos lahat ng taba mula sa kawali, at magtira ng humigit-kumulang 3 kutsara. Idagdag ang natitirang bawang, 1 kutsaritang cumin, paprika, cinnamon, at allspice; lutuin, habang hinahalo, nang humigit-kumulang 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at hayaang kumulo hanggang lumapot, 4 hanggang 5 minuto. Haluin ang natitirang 1 kutsarang lemon juice at kalahati ng mga herbs.
- Hatiin ang hummus sa mga mangkok. Lagyan ng kordero, natitirang chickpeas, natitirang herbs, at kaunting olive oil sa ibabaw. Ihain kasama ng pita bread at cucumber salad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
