Flank steak na inihurno na may kamatis at berdeng sibuyas na sarap

Mga Boto: 4

Paano lutuin - Flank steak na inihurno sa oven na may kamatis at berdeng sibuyas na relish

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 342, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 2 G., kolesterol 77 mg, sosa 520 mg, asukal 3 G.

Kapag kailangan mong lutuin ang steak at mga gulay para sa isang relish nang sabay, ang grill setting ng oven ay isang malaking tulong. Ayusin ang steak kasama ang mga kamatis, berdeng sibuyas, at bawang sa isang baking sheet at i-grill hanggang malutong. Habang nakapahinga ang steak, mabilis na tadtarin ang lahat ng gulay para makagawa ng makapal na sarsa. Ang proseso ng pag-iihaw ay nagpapatindi sa lasa ng mga kamatis at bawang—perpekto para sa masarap na salu-salo sa steak. Ihain ang manipis na hiwa ng steak kasama ang relish sa toasted bread.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak

1 flank steak (mga 700 g)
Extra-virgin olive oil, para sa pagsipilyo ng steak, kasama ang 1 kutsara.
1 kutsarang l. mga halamang Provencal

Sarap

3 hinog na katamtamang laki ng kamatis
1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa ang mga ugat
8 buong butil ng bawang, hindi binalatan
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
1 kutsarang balsamic o red wine vinegar
1/4 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
Inihaw na malutong na tinapay, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kamatis, berdeng sibuyas, sukang balsamic, mga toast

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng baking sheet sa rack na pinakamalapit sa oven at painitin ang oven para i-broil. Pahiran nang bahagya ng olive oil ang steak at budburan ng herbes de Provence, asin, at black pepper ayon sa panlasa. Ilagay ang buong kamatis, berdeng sibuyas, at mga butil ng bawang sa isang malaking mangkok, budburan ng humigit-kumulang 1 kutsarang olive oil, at budburan ng asin at black pepper ayon sa panlasa. Baliktarin ang mga gulay para bahagyang malagyan ng mantika.
Maingat na ilagay ang steak sa gitna ng preheated baking sheet, ayusin ang mga gulay sa paligid nito, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang karne ngunit malambot pa rin sa paghawak at ang mga gulay ay masunog sa mga batik-batik, 5-6 minuto. Baliktarin ang steak at mga gulay at lutuin pa ng 5-6 minuto, o hanggang sa maging medium-rare (ang meat thermometer na ipinasok sa gilid ng steak ay dapat magbasa ng 135°F). Ilipat ang steak at mga gulay sa isang cutting board.

Sarap:

Tanggalin ang mga buto ng kamatis, pigain ang mga butil ng bawang mula sa kanilang mga balat, at tadtarin ang mga ito kasama ng berdeng sibuyas upang makagawa ng makapal na relish. Ilipat ang mga gulay at anumang katas sa isang mangkok at idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil, suka, at Worcestershire sauce. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang karne nang pahilis sa grain, ilipat sa isang plato o bandehado, at ihain kasama ng relish at toasted bread.
Mainam ang pag-ihaw sa oven kapag kailangan mong magluto nang mabilis.

Narito ang ilang mga tip para sa perpektong resulta:
- Ilagay ang oven rack nang malapit hangga't maaari sa heating element.
- Painitin muna ang baking sheet para mas mabilis maluto ang pagkain.
- Kung papatay ang grill function kapag nakasara ang pinto ng oven, iwang bahagyang bukas ang pinto para mapanatili ang sirkulasyon ng hangin at apoy.