Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Ang shawarma na ito ay inihahain nang hindi binubuo. Ang platter ay may kasamang isang piraso ng pritong manok, pita bread, at dalawang sarsa: Greek tzatziki at Middle Eastern hummus. Para sa manok, mainam na i-butterfly ito. Ginagawa nitong mas madali itong iprito at tinitiyak ang pantay na pagluluto sa oven, na pinapanatili ang katas nito. Bago iprito, pahiran ang manok ng za'atar, isang mabangong pampalasa ng halaman. Ang lasa nito, na nagpapakilala sa malutong na balat ng manok pagkatapos iprito, ay magandang bumagay sa mga sarsa. Ang nakakapreskong tzatziki ay gawa sa Greek yogurt, dill, at pipino, habang ang masaganang hummus ay gawa sa maanghang na chickpea puree. Kainin ang manok kasama ng mga sarsa, o maaaring balutin ng lahat ang lahat ng sangkap ng shawarma sa isang pita bread.

Mga sangkap:

Tzatziki

• 1 tasa ng sour cream
• 1 tasa ng yogurt na Griyego
• 1/4 tasa ng katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 4 na dayap)
• 1 kutsarang pulbos ng bawang
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
• 1 sili na serrano, hiniwa nang pino (tanggalin ang mga buto)
• 1/4 pipino, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang pino
• 1/4 bungkos ng sariwang dill, tinadtad
• 1/4 bungkos ng dahon ng parsley, tinadtad

Hummus

• 4 na tasa ng de-latang chickpeas, pinatuyo
• 1/3 tasa ng tahini paste
• 1/4 tasa ng mustasa ng Dijon
• 1/4 tasa ng katas ng lemon (mula sa humigit-kumulang 2 malalaking lemon)
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 2 kutsarang magaspang na asin
• 2 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Manok

• 1 manok na may bigat na 1.8-2.5 kg.
• 1/4 tasa ng pampalasa ng za'atar
• 1.5 kutsarang litro ng langis ng oliba
• Mainit na pita para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kulay-gatas, yogurt, dayap, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, sili na serrano, mga pipino, dill, perehil, mga sisiw, tahini, Mustasa ng Dijon, katas ng lemon, oregano, manok, za'atar, pita

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Tzatziki:

  
  Sa isang mangkok, pagsamahin ang sour cream, yogurt, katas ng dayap, garlic powder, onion powder, serrano pepper, pipino, dill, at parsley. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 2

• Hummus:

  
  Ilagay ang mga chickpeas, tahini, Dijon mustard, lemon juice, asin, oregano, at black pepper sa isang food processor at iproseso hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3

• Manok:

  
  Painitin ang oven sa 230°C.
Hakbang 4
• Gawing parang paru-paro ang manok. Baligtarin ang manok para madikit ang dibdib sa cutting board. Gamit ang gunting sa kusina, hiwain ang magkabilang gilid ng gulugod para matanggal ito. Budburan ang manok ng za'atar, asin, at paminta.
Hakbang 5
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali na gawa sa cast-iron sa katamtamang apoy. Ilagay ang bahaging balat ng manok pababa at lutuin, dahan-dahang pinipindot, hanggang sa maging kayumanggi at umitim ang mga pampalasa, mga 5 minuto. Ilipat ang bahaging balat ng manok pataas sa isang rack na nakalagay sa isang baking sheet. I-roast sa oven hanggang sa umabot sa 165°F (74°C) ang panloob na temperatura ng manok, mga 25 minuto.
Hakbang 6
• Ihain ang manok sa isang bandehado kasama ng hummus, tzatziki, at mainit na pita bread.

Mga Boto: 1