Lamb shawarma na binabad sa ras el hanout na may tahini sauce na gawa sa matamis na sili at walnuts
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Mag-regalo ng tunay na Eastern shawarma na may karne ng tupa na binabad sa mga pampalasa ng ras el hanout, isang pampalasa mula sa Hilagang Aprika. Ang timpla na ito ay perpektong balanse, na nagbibigay sa karne ng kahanga-hangang lasa at aroma. Ang ulam na ito ay inihahanda gamit ang walang butong hita ng tupa, na mas payat at nagiging napaka-makatas pagkatapos i-ihaw. Balutin ang manipis na hiniwang tupa sa pita bread at budburan ng tahini sauce na gawa sa matamis na sili at walnuts. Ang masalimuot at kawili-wiling lasa nito ay perpektong bumagay sa karneng ito na istilong Silanganin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Ras el Hanout at Marinade ng Kordero
- 0.5 tasa ng langis ng rapeseed
- 1/4 tasa ng suka ng pulang alak
- 1 kutsarita ng giniling na kardamono
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na luya
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
- Isang kurot ng saffron
- 8 butil ng bawang, tinadtad
- Kalahating pulang sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 walang butong hita ng kordero (1.8-2.2 kg), hugis-butterfly, tinanggalan ng sobrang taba
Sarsa ng Tahini na may Matamis na Sili at Walnut
- 3/4 tasa ng toasted walnuts, tinadtad
- 1/4 tasa ng tahini paste
- 1/4 tasa ng yogurt na Griyego
- 2 kutsarang suka ng pulang alak
- 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/8 kutsarita ng sili
- 4 na inihaw na pulang bell peppers, binalatan at tinadtad
- Syrian pita, bahagyang inihaw, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: suka ng alak, kardamono, kulantro, giniling na luya, kanela, nutmeg, allspice, carnation, safron, bawang, pulang sibuyas, karne ng tupa, mga walnut, tahini, yogurt, kumin, giniling na sili na cayenne, matamis na paminta, pita, pita
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Marinade ras el hanout at kordero:
Sa isang blender, pagsamahin ang canola oil, suka, cardamom, coriander, luya, cinnamon, nutmeg, allspice, cloves, saffron, bawang, sibuyas, 1 kutsaritang asin, 0.5 kutsaritang itim na paminta at 1/4 tasa ng tubig at i-blend hanggang sa lumambot.- Ilagay ang karne sa isang plato na sapat ang laki para magkasya ang karne at ang marinade. Ibuhos ang marinade sa karne at baliktarin ito para mabalutan nang lubusan. Takpan at ibabad sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o hanggang 24 oras.
Sarsa ng Tahini na may Matamis na Sili at Walnut:
Sa isang food processor, pagsamahin ang mga walnuts, tahini, yogurt, suka, cumin, cayenne pepper, paprika, asin, at black pepper at iproseso hanggang sa makinis.- Alisin ang karne ng tupa sa refrigerator 30 minuto bago i-roast at hayaang nasa temperatura ng kuwarto.
- Painitin ang grill sa hindi direktang init.
- Alisin ang karne ng tupa mula sa marinade at patuyuin. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig. I-grill hanggang sa maging medium-rare (140°F sa meat thermometer) at maging golden brown, mga 30 minuto. Alisin sa grill at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
- Hiwain nang manipis sa bawat hibla. Maglagay ng ilang hiwa ng karne sa bawat pita at budburan ng sarsa ng sili.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
