Mga Sandwich na Italyanong Pabo at Pancetta
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Mga Sandwich na may Italian Turkey at Pancetta - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad nang pino
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 2 kutsaritang buto ng haras, dinurog
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwa rosemary
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 1/4 - 1/2 kutsarita ng pinatuyong pulang sibuyas na natuklap paminta
- 900 g fillet ng dibdib ng pabo na may balat
- Magaspang na asin at bagong giling na paminta
- 12 manipis na hiwa ng pancetta (mga 60g)
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 8 maliliit na tinapay na ciabatta, bawat isa ay hiniwa sa kalahati nang pahaba
- 110-220 g hinog na provolone cheese, hiniwa nang manipis (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas na sibuyas, bawang, mga buto ng haras, rosemary, tim, mga natuklap na pulang paminta, pabo, pancetta, perehil, tinapay na ciabatta, keso na provolone
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang shallots, bawang, at mga buto ng haras; lutuin hanggang sa lumambot ang shallots, 2 minuto.
Haluin ang rosemary, thyme, mga natuklap na paminta, at 1/4 kutsarita ng asin; ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. - Ilagay ang dibdib ng pabo, nakababa ang balat, sa isang cutting board. Takpan ng plastic wrap at dahan-dahang durugin ang karne gamit ang maso, na lumilikha ng kapal na humigit-kumulang 6 mm. Tanggalin ang plastic wrap at timplahan ang karne ng 1/4 kutsarita ng asin at paminta.
- Gupitin ang apat na 12-pulgadang piraso ng kitchen twine. Pahiran ang karne ng pinaghalong bawang, pagkatapos ay lagyan ng pancetta sa ibabaw at budburan ng parsley. Simula sa mahabang bahagi, igulong ang karne hanggang maging troso at maingat na itali ito gamit ang twine. Pahiran ang roll ng natitirang 1 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta.
- Ilagay ang roulade sa isang roasting pan o baking dish, pagkatapos ay lagyan ng 1 tasa ng tubig. Ihurno ang karne sa oven hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto. Pagkatapos lumipas ang oras, taasan ang temperatura sa 220°C at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 10 minuto, hanggang sa maging malutong ang balat.
Suriin ang kahandaan ng karne gamit ang isang thermometer sa pamamagitan ng pagpasok nito sa pinakamakapal na bahagi ng rolyo; ang thermometer ay dapat magpakita ng temperatura na 68 - 72°C. - Ilagay ang tinapay sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 30 minuto. Budburan ng olive oil ang tinapay at lagyan ng provolone cheese sa ibabaw. Hiwain ang karne at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng keso, habang binubuhusan ng katas. Pagkatapos, takpan ang mga sandwich ng mga pang-itaas na bahagi ng tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
