Manok na may mga herbs at gravy sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang paraan ng pagluluto ng manok na ito ay isang malaking tulong kapag wala kang oras para i-roast ito sa oven. Ang isang buong manok ay kinukuskos ng asin at itim na paminta, at ang balat ay nilalagyan ng pinaghalong mantikilya, balat ng lemon, rosemary, thyme, at bawang. Ang butas nito ay nilalagyan din ng mga sibuyas, tangkay ng halaman, at hiwa ng lemon. Ang manok ay niluluto sa pressure cooker sa loob lamang ng 20 minuto. Ito ay nagiging masarap at napaka-makatas, at para sa mas ginintuang kayumanggi at maligayang pagtatapos, i-broil ito sa oven nang ilang minuto hanggang sa malutong. Ang buong oras ng pagluluto ay halos isang oras—mas maikli kaysa sa kung mag-iihaw ka ng isang buong manok sa oven.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 buong manok (may bigat na humigit-kumulang 1.5 kg)
- 5 kutsara (75 g) mantikilya, temperatura ng silid
- 1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang rosemary + 2 maliliit na sanga
- 0.5 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang tim + 2 maliliit na sanga
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + 2 hiwa ng lemon
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa sa kalahati
- 1 dahon ng laurel
- 2 kutsarang harina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, dahon ng laurel, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 4 na kutsara (60 g) na mantikilya, tinadtad na rosemary at thyme, balat ng lemon, bawang, 1/4 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na paminta. Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa karne sa dibdib at hita at kuskusin ang herb oil sa ilalim ng balat. Lagyan ng sibuyas, tangkay ng rosemary, at hiwa ng lemon ang lukab ng manok. Talian ang mga hita gamit ang tali.
- Sa isang 6-quart na slow cooker, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, dahon ng laurel, at mga tangkay ng thyme. Maglagay ng steamer rack na may mahahabang hawakan para madaling matanggal. Ilagay ang dibdib ng manok na nakataas sa rack. Isara at i-secure ang takip; siguraduhing nakasara ang steam valve. Itakda ang pressure cooker sa mataas na init sa loob ng 21 minuto.
- Kapag tapos na ang oras, hintaying natural na mawala ang pressure, mga 15 minuto. Patayin ang slow cooker at buksan ang takip. Maingat na alisin ang manok mula sa rack at ilagay ito sa isang baking sheet upang saluhin ang anumang katas. Hayaang magpahinga ang manok sa loob ng 15 minuto.
- Samantala, ihanda ang gravy. Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang measuring cup; itapon ang dahon ng laurel at mga tangkay ng thyme. Alisin ang pinakamaraming taba hangga't maaari mula sa ibabaw at ilipat sa isang maliit na mangkok. Banlawan at patuyuin ang mangkok ng slow cooker. Ilagay ang multicooker sa mataas na apoy para sa paggisa. Kapag mainit na, idagdag ang harina at 2 kutsarang natitirang taba at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang harina, 3 hanggang 4 na minuto. Unti-unting haluin ang sabaw; ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa wala nang matitirang bukol. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay lutuin hanggang sa lumapot, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Painitin ang oven para i-broil. Hiwain ang manok, tanggalin ang dibdib mula sa mga buto, at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Pahiran ng natitirang 1 kutsara (15 g) na mantikilya at i-broil hanggang sa maging golden brown at malutong ang balat, 3-4 minuto. Ihain kasama ng gravy.
Mungkahi sa paghahain: Maaaring iprito ang manok hanggang sa maging malutong sa oven o ihain nang diretso mula sa slow cooker, nang tinanggalan ng balat.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
