Pritong manok sa breadcrumbs na may puting gravy
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1298, kabuuang taba 86 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 52 G., mga karbohidrat 78 G., hibla 3 G., kolesterol 206 mg, sosa 1210 mg, asukal 9 G.
Kaloriya 1298, kabuuang taba 86 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 52 G., mga karbohidrat 78 G., hibla 3 G., kolesterol 206 mg, sosa 1210 mg, asukal 9 G.
Ang mga double-breaded chicken tenders ay piniprito hanggang sa maging malutong at inihahain kasama ng maanghang na puting gravy, isang tradisyonal na ulam ng Timog Amerika. Para mapanatiling mainit ang unang batch ng manok, ilagay ito sa mainit na oven habang piniprito mo ang natitirang mga tenders.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Manok
- 4 na walang buto at balat na dibdib ng manok (mga 700 g)
- 1 at 3/4 tasa ng harina
- 3/4 tasa ng cornstarch
- 2 kutsarita ng paprika
- 1.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1 at 1/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 1 kutsarang maanghang na sarsa
- 1 malaking itlog
- Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
Sarsa
- 3 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsarang harina
- 1.5 tasa ng buong gatas
- 0.5 kutsarita ng suka ng mansanas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, gatas, maasim na gatas, mga itlog, almirol, maanghang na sarsa, harina, suka ng apple cider, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 95°C. Ilagay ang mga rack sa 2 baking sheet.
- Maglagay ng 1 dibdib ng manok sa isang supot o sa pagitan ng dalawang piraso ng cling film. Durugin gamit ang martilyo o rolling pin hanggang sa ang manok ay umabot sa 0.5–1 cm ang kapal. Ulitin sa natitirang manok.
- Sa isang mababaw na lalagyan, pagsamahin ang harina, cornstarch, paprika, garlic powder, cayenne pepper, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang itim na paminta. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang buttermilk, hot sauce, at itlog. Ayusin ang manok, pinaghalong harina, likidong pinaghalong, at inihandang baking sheet sa isang counter malapit sa kalan. Isawsaw ang 1 dibdib ng manok sa pinaghalong harina, at balutan nang lubusan, pagkatapos ay isawsaw ito sa likidong pinaghalong at alisin ang anumang sobra. Isawsaw muli ang manok sa pinaghalong harina, at balutan nang lubusan, at ilipat ito sa isa sa mga rack sa baking sheet. Ulitin sa natitirang manok.
- Ibuhos ang 2–2.5 cm ng mantika sa isang malalim na kawali na gawa sa cast-iron. Painitin ang mantika sa katamtaman hanggang mataas na apoy hanggang sa umabot sa 175°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Iprito ang manok sa dalawang batch hanggang sa maging golden brown, 4–5 minuto bawat panig. Ilipat sa pangalawang rack ng baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven hanggang handa nang ihain.
- Sarsa:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi, mga 2 minuto. Ibuhos ang gatas nang walang tigil, habang patuloy na hinahalo. Magdagdag ng 1 1/4 kutsarita ng asin at 1 kutsarita ng itim na paminta, pagkatapos ay ang suka. Lutuin sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang gravy, mga 1 hanggang 2 minuto. Ihain ang pritong manok kasama ng gravy.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
